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Bunter Salat mit Ei

Name: Bunter Salat mit Ei
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: Blattsalat (nach Belieben, z. B. Eichblatt grün und rot, Feldsalat); 4 Radieschen (in feine Scheiben geschnitten); 100 g gekochter Schinken; 4 Scheiben Hartkäse (z. B. Emmentaler); 1 Paprikaschote (rot und gelb); 1 Tomate (in Scheiben geschnitten); 150 g Salatgurke (geschält und in Scheiben geschnitten); 1 Schalotte (in Ringe geschnitten); 1 Möhre (geschält und in Scheiben geschnitten); 2 Eier; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 100 ml Olivenöl; 50 ml Zitronensaft (oder Weißweinessig)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: Blattsalat nach Belieben, z. B. Eichblatt grün und rot, Feldsalat; 4 Radieschen in feine Scheiben geschnitten; 100 g gekochter Schinken; 4 Scheiben Hartkäse z. B. Emmentaler; 1 Paprikaschote rot und gelb; 1 Tomate in Scheiben geschnitten; 150 g Salatgurke geschält und in Scheiben geschnitten; 1 Schalotte in Ringe geschnitten; 1 Möhre geschält und in Scheiben geschnitten; 2 Eier; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 100 ml Olivenöl; 50 ml Zitronensaft oder Weißweinessig

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Salatgurke Schinken Olivenöl Hartkäse Zitronensaft Blattsalat

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Zubereitungsschritte

Die Eier 5 Minuten in sprudelndem Wasser kochen, kalt abschrecken, schälen und vierteln.

Den Salat gründlich waschen, abtropfen, grob zerteilen und auf einem Teller anrichten. Schinken und Käse in gewünschte Größe schneiden und auf den Salat geben. Die Paprika entkernen, in Streifen schneiden, mit den restlichen Zutaten auf den Salatblättern verteilen. Je nach Geschmack Salz und Pfeffer aus der Mühle über den Salat geben, mit Olivenöl und Zitronensaft oder Weißweinessig beträufeln.