Bunter Salat mit Ei

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Bunter Salat mit Ei
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Health Score:
9,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
Blattsalat nach Belieben, z. B. Eichblatt grün und rot, Feldsalat
4 Radieschen in feine Scheiben geschnitten
100 g gekochter Schinken
4 Scheiben Hartkäse z. B. Emmentaler
1 Paprikaschote rot und gelb
1 Tomate in Scheiben geschnitten
150 g Salatgurke geschält und in Scheiben geschnitten
1 Schalotte in Ringe geschnitten
1 Möhre geschält und in Scheiben geschnitten
2 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
100 ml Olivenöl
50 ml Zitronensaft oder Weißweinessig

Zubereitungsschritte

1.
Die Eier 5 Minuten in sprudelndem Wasser kochen, kalt abschrecken, schälen und vierteln.
2.
Den Salat gründlich waschen, abtropfen, grob zerteilen und auf einem Teller anrichten. Schinken und Käse in gewünschte Größe schneiden und auf den Salat geben. Die Paprika entkernen, in Streifen schneiden, mit den restlichen Zutaten auf den Salatblättern verteilen. Je nach Geschmack Salz und Pfeffer aus der Mühle über den Salat geben, mit Olivenöl und Zitronensaft oder Weißweinessig beträufeln.
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