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Fisch-Gemüsepfanne

Name: Fisch-Gemüsepfanne
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Australisch
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g frischer Ingwer; 200 g Möhren; 200 g Lauch; 2 rote Peperoni; 4 EL Öl; 500 g festes Fischfilet (Kabeljau, Rotbarsch); 0.25 l Gemüsebrühe (aus dem Glas); 2 EL Sojasauce; 200 g Mungobohnen; Salz; Pfeffer; Krabbenchip (aus dem Asienladen)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Gemüsezwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g frischer Ingwer; 200 g Möhren; 200 g Lauch; 2 rote Peperoni; 4 EL Öl; 500 g festes Fischfilet Kabeljau, Rotbarsch; ¼ l Gemüsebrühe aus dem Glas; 2 EL Sojasauce; 200 g Mungobohnen; Salz; Pfeffer; Krabbenchip aus dem Asienladen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Möhre Öl Ingwer Sojasauce Gemüsezwiebel Peperoni

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Zubereitungsschritte

Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken. Zwiebel schälen, halbieren, in feine Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen, in Röllchen schneiden. Karotten waschen, schälen, längs halbieren, in 5 cm lange Streifen schneiden. Peperoni waschen, halbieren, Kerne entfernen, in Röllchen schneiden. Öl in einem Wok erhitzen, Ingwer und Knoblauch kurz anbraten, restliches Gemüse dazugeben und 5 Minuten unter Rühren anbraten. Fisch waschen, trockentupfen, in 3 cm Würfel schneiden, dazugeben, 3 Minuten mitbraten. Gemüsebrühe angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sojasacue und Sprossen dazugeben, in 3 Minuten fertiggaren, mit Krupuk servieren.