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Gebratener Reis mit Meerbrasse

Name: Gebratener Reis mit Meerbrasse
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische
Ingredients: 200 g Reis; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 Stangen Zitronengras; 1 Chilischote; 2 Möhren; 100 g Zuckerschoten; 50 g kleine Babymais; 100 g Sojasprossen; 50 ml Sesamöl; 50 ml Sojasauce; 4 rote Meerbrassenfilets (küchenfertig); 2 EL Sesam; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 4 EL Pflanzenöl

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 200 g Reis; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 Stangen Zitronengras; 1 Chilischote; 2 Möhren; 100 g Zuckerschoten; 50 g kleine Babymais; 100 g Sojasprossen; 50 ml Sesamöl; 50 ml Sojasauce; 4 rote Meerbrassenfilets küchenfertig; 2 EL Sesam; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 4 EL Pflanzenöl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Reis Zuckerschoten Sojasprossen Sojasauce Sesamöl Pflanzenöl

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Zubereitungsschritte

Den Reis nach Packungsanleitung kochen und auskühlen lassen. Zitronengras und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Karotten in längliche Stifte und die Kaiserschoten in Streifen schneiden. Maiskölbchen halbieren, Sojasprossen waschen. Chilischote halbieren, entkernen und mit dem geschälten Knoblauch fein würfeln. Sesamöl im Wok oder einem Bräter stark erhitzen. Gemüse bis auf die Sojasprossen scharf anbraten, mit Sojasauce ablöschen. Den Reis dazugeben und gut anbraten. Zum Schluss die Sojasprossen unterheben.

Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne im Pflanzenöl von allen Seiten scharf anbraten. Vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.