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Gemüsewok mit Shrimps und Reis

Name: Gemüsewok mit Shrimps und Reis
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische
Ingredients: 100 g Mungobohnensprossen; 200 g Babymais; 200 g Zuckerschoten; 2 Möhren; 200 g Garnelen (küchenfertig); 2 Knoblauchzehen; 100 g Wasserkastanie (Dose); 2 rote Paprikaschoten; 2 grüne Paprikaschoten; 1 Chilischote (gehackt); 4 Frühlingszwiebeln; 50 g Champignons; 150 g Bambussprossen (in Scheiben Glas); 2 EL Cashewkerne; 1 EL Sesamsamen; Ingwer (gemahlen); 3 EL Öl; Helle Sojasauce

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 100 g Mungobohnensprossen; 200 g Babymais; 200 g Zuckerschoten; 2 Möhren; 200 g Garnelen küchenfertig; 2 Knoblauchzehen; 100 g Wasserkastanie Dose; 2 rote Paprikaschoten; 2 grüne Paprikaschoten; 1 Chilischote gehackt; 4 Frühlingszwiebeln; 50 g Champignons; 150 g Bambussprossen in Scheiben Glas; 2 EL Cashewkerne; 1 EL Sesamsamen; Ingwer gemahlen; 3 EL Öl; Helle Sojasauce

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Zuckerschoten Garnelen Bambussprosse Mungobohnensprosse Champignon Cashewkern

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Zubereitungsschritte

Zuckerschoten waschen und putzen.

Karotten schälen und in Scheiben schneiden.

Knoblauch schälen und fein hacken.

Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.

Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Garnelen mit Knoblauch und Chili in heißem Öl anschwitzen. Zuckerschoten, Maiskölbchen, Karotten Paprika, Champignons und Frühlingszwiebeln nach und nach zugeben und mit anschwitzen. Dann Mungobohnensprossen, abgetropfte Wasserkastanien und Bambussprossen, Nüsse und Sesam zugeben. Zusammen ca. 3-4 Min. gar schmoren lassen. Mit Ingwer und Sojasauce würzen und abschmecken.