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Geschmortes Hähnchen mit Nüssen

Name: Geschmortes Hähnchen mit Nüssen
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Arabische
Ingredients: 8 Hähnchenkeulen; Salz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 4 Zwiebeln; 80 g gemahlene Walnüsse; 1 TL Advieh (persische Gewürzmischung) oder Marsala; 1 EL Tomatenmark; 300 ml Geflügelfond; 60 ml Grenadine; 1 Spritzer Limettensaft; 1 EL frisch gehackte Petersilie; 2 EL gehackte Walnusskerne; 1 EL Granatapfelkerne

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

10 min

Zubereitung

fertig in 45 Min.

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 8 Hähnchenkeulen; Salz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 4 Zwiebeln; 80 g gemahlene Walnüsse; 1 TL Advieh (persische Gewürzmischung) oder Marsala; 1 EL Tomatenmark; 300 ml Geflügelfond; 60 ml Grenadine; 1 Spritzer Limettensaft

Zum Garnieren: 1 EL frisch gehackte Petersilie; 2 EL gehackte Walnusskerne; 1 EL Granatapfelkerne

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Walnuss Grenadine Walnusskern Olivenöl Tomatenmark Granatapfelkern

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Zubereitungsschritte

Die Hähnchenoberschenkel abbrausen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einem heißen Schmortopf oder einer Gusseisenpfanne im Öl goldbraun anbraten und wieder herausnehmen. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Im Topf glasig anschwitzen. Die gemahlenen Nüsse kurz mitrösten, Advieh und das Tomatenmark unterrühren. Den Fond und den Sirup angießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und etwa 5 Minuten leicht sämig einköcheln lassen. Die Hähnchenteile obenauf legen und zugedeckt ca. 20 Minuten leise gar schmoren lassen. Nach Bedarf noch Fond ergänzen.

Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken und mit Petersilie, gehackten Walnüssen und Granatapfelkernen bestreuen.