Nächstes Rezept

Kichererbsensuppe mit Hähnchen

Name: Kichererbsensuppe mit Hähnchen
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanische, Lateinamerika, Mittelamerika, Mexikanische
Ingredients: 350 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut und Knochen); 1.5 l Geflügelbrühe; 250 g Kichererbsen (Dose, gegart); 2 Knoblauchzehen; 1 EL Pflanzenöl; 1 Möhre; 2 Zwiebeln; 2 eingelegte Chiles Chipotles (ohne Samen); Salz; 4 sehr kleine Avocados (à 50-60 g); 2 EL feingeschnittene Kräuter (Koriandergrün, Epazote); 3 Limettenscheiben; 200 g gegarter Langkornreis; 200 g Tomatenfruchtfleisch (gewürfelt); 2 grüne Chilischoten

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 350 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut und Knochen); 1 ½ l Geflügelbrühe; 250 g Kichererbsen (Dose, gegart); 2 Knoblauchzehen; 1 EL Pflanzenöl; 1 Möhre; 2 Zwiebeln; 2 eingelegte Chiles Chipotles (ohne Samen); Salz; 4 sehr kleine Avocados (à 50-60 g); 2 EL feingeschnittene Kräuter (Koriandergrün, Epazote); 3 Limettenscheiben

Außerdem: 200 g gegarter Langkornreis; 200 g Tomatenfruchtfleisch gewürfelt; 2 grüne Chilischoten

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hähnchenbrustfilet Kichererbse Langkornreis Tomatenfruchtfleisch Pflanzenöl Möhre

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Die Hähnchenbrust in der Geflügelbrühe garen, herausnehmen. Knoblauch, Karotte und Zwiebeln schälen. Knoblauch und Zwiebel fein würfeln, Karotte in 0,5 cm große Würfel schneiden. Die Gemüsewürfel in dem Öl anschwitzen, dann in die Brühe geben und 10 Minuten köcheln lassen. Kichererbsen und die in feine Streifen geschnittene Chili zufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Abschmecken, das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden und mit den Kräutern zur Suppe geben. Limettenscheiben einlegen. Avocado schälen und quer in Scheiben schneiden. Die Suppe in Schalen anrichten, die Avocadoscheiben einlegen.

Tomatenfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Chili vom Stielansatz befreien und quer in feine Ringe schneiden, dabei die Samen entfernen. Tomatenwürfel, Chiliringe und den gegarten Reis jeweils in kleinen Schälchen dazureichen.