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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Paella mit Hähnchen

und Erbsen

Paella mit Hähnchen

Paella mit Hähnchen - Das klassische Reisgericht aus Spanien mal ohne Meeresfrüchte

480
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g)
1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
Olivenöl bei Amazon bestellen1 ½ EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 gelbe Paprikaschote (ca. 200 g)
Salz
100 g Paellareis
1 Prise Safranfäden
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
400 ml Geflügelbrühe
75 g Erbsen (tiefgekühlt)
Pfeffer
2 Frühlingszwiebeln
1 Bio-Zitrone
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Küchengeräte

1 ofenfeste Pfanne, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Backofenrost, 1 Frischhaltefolie

Zubereitungsschritte

Paella mit Hähnchen Zubereitung Schritt 1
1

Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in 3x3 cm große Stücke schneiden.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Hähnchenbrustfilet mühelos in große Würfel schneiden
Paella mit Hähnchen Zubereitung Schritt 2
2

Rosenscharfes Paprikapulver mit 1 TL Öl mischen und die Hähnchenstücke darin wenden. Mit Frischhaltefolie bedeckt im Kühlschrank mindestens 20 Minuten ziehen lassen (marinieren).

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetwürfel aromatisch marinieren
Paella mit Hähnchen Zubereitung Schritt 3
3

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden.

Wie Sie eine Knoblauchzehe im Handumdrehen schälen
Wie Sie Knoblauch gekonnt mit dem Messer fein hacken
Wie Sie Paprikaschoten am besten in Würfel schneiden
Wie Sie Zwiebeln clever zum leichteren Schälen vorbereiten
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Paella mit Hähnchen Zubereitung Schritt 4
4

Restliches Öl in einer ofenfeste Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke im heißen Öl rundherum kurz anbraten. Herausnehmen, salzen und beiseitestellen.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Paella mit Hähnchen Zubereitung Schritt 5
5

Paprika, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze farblos andünsten.

Paella mit Hähnchen Zubereitung Schritt 6
6

Reis dazugeben, mit Safran und edelsüßem Paprikapulver bestäuben, kurz andünsten.

Paella mit Hähnchen Zubereitung Schritt 7
7

Mit der Brühe auffüllen und zum Kochen bringen.

Paella mit Hähnchen Zubereitung Schritt 8
8

Hähnchenstücke und Erbsen zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz umrühren. 25 Minuten auf dem Backofenrost im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft nicht empfehlenswert, Gas: Stufe 2-3) auf der untersten Schiene von unten garen.

Paella mit Hähnchen Zubereitung Schritt 9
9

Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zitrone waschen, trockenreiben und in Stücke schneiden. Paella am Ende der Garzeit mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit den Zitronenstücken servieren.

Wie Sie Frühlingszwiebeln richtig waschen, putzen und fein schneiden

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Hann Monika, das Kochbuch gibt es nur auf unserer Website, in gedruckter Form können Sie es leider nicht erwerben. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Liebes Eat Smater Team , das Paella Rezept war einfach super . Bei mir hat das Rezept mit der angegebenen Zeit super funktioniert . Alle Daumen hoch . Kann man das Kochbuch ( Arthrose ) kaufen ? L . G.
 
funktioniert auch prima mit Risotto Reis (Arborio) wenn grad kein Paella Reis da ist
 
Lecker ist es. Nur die Zeit im Ofen haut nicht hin. Ich habe oryza Reis genommen und der war erst nach 1,5 std im Ofen gut. Ich empfehle den Reis vorher quellen zu lassen bzw eine längere Zeit im Ofen.
 
Das Rezept ist nahezu perfekt. Ich habe als einzige Änderung 500 ml Brühe genommen, weil ich irgendwie Angst hatte, daß es zu trocken wird. Nachdem ich die Pfanne aus dem Ofen genommen habe, habe ich es einmal durchgerührt und noch 1 Minute ziehen lassen, und es war genau richtig. Mein Mann und ich waren uns einig, daß es diese Paella noch öfter geben wird.

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