Name: Paella mit Hähnchen
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Spanische, spanische Hauptspeisen
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet (2 Hähnchenbrustfilets); 1 TL Paprikapulver rosenscharf; 1.5 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 gelbe Paprikaschote; Salz; 100 g Paellareis; 1 Prise Safranfäden; 1 EL Paprikapulver edelsüß; 400 ml Geflügelbrühe; 75 g Erbsen (tiefgekühlt); Pfeffer; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Bio-Zitrone

Zubereitungsschritte

Paella mit Hähnchen Zubereitung Schritt 1

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in 3x3 cm große Stücke schneiden.

Paella mit Hähnchen Zubereitung Schritt 2

Rosenscharfes Paprikapulver mit 1 TL Öl mischen und die Hähnchenstücke darin wenden. Mit Frischhaltefolie bedeckt im Kühlschrank mindestens 20 Minuten ziehen lassen (marinieren).

Paella mit Hähnchen Zubereitung Schritt 3

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden.

Paella mit Hähnchen Zubereitung Schritt 4

Restliches Öl in einer ofenfeste Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke im heißen Öl rundherum kurz anbraten. Herausnehmen, salzen und beiseitestellen.

Paella mit Hähnchen Zubereitung Schritt 5

Paprika, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze farblos andünsten.

Paella mit Hähnchen Zubereitung Schritt 6

Reis dazugeben, mit Safran und edelsüßem Paprikapulver bestäuben, kurz andünsten.

Paella mit Hähnchen Zubereitung Schritt 7

Mit der Brühe auffüllen und zum Kochen bringen.

Paella mit Hähnchen Zubereitung Schritt 8

Hähnchenstücke und Erbsen zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz umrühren. 25 Minuten auf dem Backofenrost im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft nicht empfehlenswert, Gas: Stufe 2–3) auf der untersten Schiene von unten garen.

Paella mit Hähnchen Zubereitung Schritt 9

Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zitrone waschen, trocken reiben und in Stücke schneiden. Paella am Ende der Garzeit mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit den Zitronenstücken servieren.

Hann Monika vom 04.03.2017.

Liebes Eat Smater Team , das Paella Rezept war einfach super . Bei mir hat das Rezept mit der angegebenen Zeit super funktioniert . Alle Daumen hoch . Kann man das Kochbuch ( Arthrose ) kaufen ? L . G.

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EAT SMARTER vom 06.03.2017.

Hallo Hann Monika, das Kochbuch gibt es nur auf unserer Website, in gedruckter Form können Sie es leider nicht erwerben. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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iXsX vom 10.02.2017.

funktioniert auch prima mit Risotto Reis (Arborio) wenn grad kein Paella Reis da ist

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safi33 vom 17.01.2016.

Lecker ist es. Nur die Zeit im Ofen haut nicht hin. Ich habe oryza Reis genommen und der war erst nach 1,5 std im Ofen gut. Ich empfehle den Reis vorher quellen zu lassen bzw eine längere Zeit im Ofen.

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Pauly31 vom 14.11.2015.

Das Rezept ist nahezu perfekt. Ich habe als einzige Änderung 500 ml Brühe genommen, weil ich irgendwie Angst hatte, daß es zu trocken wird. Nachdem ich die Pfanne aus dem Ofen genommen habe, habe ich es einmal durchgerührt und noch 1 Minute ziehen lassen, und es war genau richtig. Mein Mann und ich waren uns einig, daß es diese Paella noch öfter geben wird.

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Bumblebee856 vom 01.10.2013.

Hallo EatSmarter, warum kann man die Paella nicht einfach statt im Ofen auf dem Herd weitergaren? Viele Grüße! EAT SMARTEWR sagt: Der Garprozess verläuft anders. Nur so wird diese Paella perfekt.

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Gelöschter Nutzer vom 13.05.2013.

Lecker, ich habe noch nie eine Paella gegessen. Es hat mir sehr gut gefallen, dass das Gericht wirklich fix zubereitet war, und man, während es im Ofen garte, die Küche aufräumen konnte. Das ERgebnis hat mich überzeugt, ich habe zusätzlich noch eine Zucchini mit Paprika und Zwiebeln angebraten, der Reis war schön cremig, und die frischen Lauchzwiebeln obendrauf haben nochmal eine feine Schärfe gegeben. Bei mir hätte es etwas weniger Flüssigkeit sein können, aber nicht viel, und es hat auch nicht gestört. Danke, Eatsmarter!

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Gelöschter Nutzer vom 11.05.2013.

Hallo EatSmarter, heize ich den Backofen auf Ober-Unter-Hitze vor und schiebe das Blech dann auf die unterste Schiene? Vielen Dank! EAT SMARTER sagt: Ja, genau richtig.

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Hans vom 22.02.2012.

Wahnsinn!! Schmeckt echt sau lecker :-) Aber gerade für einen blutigen Anfänger in der Küche schon eine kleine Herausforderung *g*

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nick vom 04.05.2011.

genial einfach und schmeckt einfach genial! das rezept gelingt einfach immer, und es schmeck wirklih sehr sehr gut! danke für das tolle und einfache rezept!

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Marion und Tim vom 02.08.2010.

War doch aufwendiger zu machen als gedacht. War aber trotzdem lecker.

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Uli Schneider Schneider vom 22.05.2010.

Ein wunderbares Gericht, sehr einfach herzustellen, auch die Mengenangabe (Reis - Flüssigkeit - Ofenzeit) stimmt ! Ich habe allerdings noch gefrorenen Seelachs mit dem angebratenen Hähnechen dazugetan (dann alles in den Ofen), sowie nach 20 Minuten Ofengarzeit ca. 8 Garnelen, damit die Paella katalonisch wird ! Viva Espana

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Kalorien	480 kcal	(23 %)	mehr
Protein	43 g	(44 %)	mehr
Fett	9 g	(8 %)	mehr
Kohlenhydrate	52 g	(35 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	7,5 g	(25 %)	mehr

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	4,4 μg	(22 %)	mehr
Vitamin E	2,7 mg	(23 %)
Vitamin K	36,5 μg	(61 %)
Vitamin B₁	0,5 mg	(50 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	26,6 mg	(222 %)
Vitamin B₆	1,3 mg	(93 %)
Folsäure	46 μg	(15 %)	mehr
Pantothensäure	2,2 mg	(37 %)
Biotin	9,7 μg	(22 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,6 μg	(20 %)	mehr
Vitamin C	94 mg	(99 %)
Kalium	922 mg	(23 %)	mehr
Calcium	98 mg	(10 %)	mehr
Magnesium	86 mg	(29 %)	mehr
Eisen	4 mg	(27 %)	mehr
Jod	7 μg	(4 %)	mehr
Zink	2,7 mg	(34 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,6 g
Harnsäure	394 mg
Cholesterin	99 mg		mehr
Zucker gesamt	10 g

Paella mit Hähnchen

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