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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Fenchelbrei mit Hähnchen

Mittagsbrei ab 5. Monat

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Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Fenchelbrei mit Hähnchen
162
kcal
Brennwert

Fenchelbrei mit Hähnchen - Babygerechtes Mittagsmahl mit leicht mediterraner Note

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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 25 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Die ätherischen Öle im Fenchel beruhigen Babys Blähbauch. Der Effekt wird durch das Garen in dünnem Fencheltee noch verstärkt. Außerdem ist das Gemüse reich an Eisen, Kalium, Kalzium, Beta-Carotin, Vitamin C und Folsäure.

Zur Gewöhnung können Sie die Hälfte des Fenchels durch Karotten ersetzen. Etwas mildes Obst – wie z.B. hier die Birne – macht den Brei für Ihr Baby noch bekömmlicher.

Fett10 g
gesättigte Fettsäuren0,9 g
Eiweiß / Protein8 g
Ballaststoffe4,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien162
1 Portion enthält
Brennwert162
Eiweiß/Protein/g8
Fett/g10
gesättigte Fettsäuren/g0,9
Kohlenhydrate/g8
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,5
BE0,5
Cholesterin/mg17
Harnsäure/mg67
Vitamin A/mg0,7
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg7,7
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg4,7
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg58
Pantothensäure/mg0,5
Biotin/μg2,2
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg43
Kalium/mg460
Kalzium/mg98
Magnesium/mg40
Eisen/mg2,1
Jod/μg6
Zink/mg0,5

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 Sparschäler, 1 großes Messer, 1 Topf mit Deckel, 1 Kochlöffel, 1 kleines Messer, 1 Stabmixer, 1 Esslöffel, 1 Schüssel

Zutaten

für 4 Portionen
1 Beutel
Fencheltee
4
kleine Kartoffeln (à ca. 50 g)
2
kleine Fenchelknollen (à ca. 175 g)
1
kleines Hähnchenbrustfilet (ca. 100 g)
½
kleine weiche Birne (ca. 50 g)
4 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Fenchelbrei mit Hähnchen Zubereitung Schritt 1

Den Teebeutel mit 700 ml kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2/8
Fenchelbrei mit Hähnchen Zubereitung Schritt 2

Inzwischen Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/8
Fenchelbrei mit Hähnchen Zubereitung Schritt 3

Fenchel putzen, waschen und in schmale Scheiben schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchel blitzschnell in feine Scheiben hobeln
Schritt 4/8
Fenchelbrei mit Hähnchen Zubereitung Schritt 4

Hähnchenbrustfilet abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 5/8
Fenchelbrei mit Hähnchen Zubereitung Schritt 5

Den Teebeutel entfernen, 600 ml Fencheltee abmessen und in einem Topf aufkochen. Kartoffeln, Fenchel und Hähnchenfilet dazugeben. Zugedeckt 10–15 Minuten kochen, bis alles weich ist.

Schritt 6/8
Fenchelbrei mit Hähnchen Zubereitung Schritt 6

Birnenhälfte schälen, halbieren, entkernen und zum Gemüse geben. Alles mit einem Stabmixer zu einem Brei pürieren.

Video Tipp
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Schritt 7/8
Fenchelbrei mit Hähnchen Zubereitung Schritt 7

Sollte der Brei zu dickflüssig sein, nach Belieben mit dem restlichen Fencheltee verdünnen.

Schritt 8/8
Fenchelbrei mit Hähnchen Zubereitung Schritt 8

Das Öl unter den Brei rühren. Eine Portion frisch füttern, die übrigen Portionen nach dem Abkühlen einfrieren.

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