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Ungarisches Kesselgulasch mit Kartoffeln

Name: Ungarisches Kesselgulasch mit Kartoffeln
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Ungarische
Ingredients: 5 EL Öl; 1 kg Zwiebeln; Paprikapulver; 1 l Wasser; 1 kg Gulaschfleisch (gemischt); 2 -3 Paprikaschoten; 500 g Möhren; Pfeffer; Jodsalz; Knoblauch; Lorbeer; 4 EL Tomatenmark; 500 g Kartoffeln

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Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

fertig in 2 Std. 25 Min.

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 5 EL Öl; 1 kg Zwiebeln; Paprikapulver; 1 l Wasser; 1 kg Gulaschfleisch (gemischt); 2 -3 Paprikaschoten; 500 g Möhren; Pfeffer; Jodsalz; Knoblauch; Lorbeer; 4 EL Tomatenmark; 500 g Kartoffeln

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Zwiebel Möhre Kartoffel Tomatenmark Öl Paprikapulver

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Zubereitungsschritte

Öl in einen großen Schmortopf geben. Zwiebeln schälen, würfeln, in den Topf geben und unter Rühren andünsten, bis sie glasig sind. Dann den Topf von der Feuerstelle nehmen und reichlich Paprikapulver unterrühren.

Wasser hinzugeben, dann Gulaschfleisch (gemischt) dazugeben und 1 Stunde köcheln lassen. Paprikas sowie Karotten putzen, schälen, würfeln und hinzugeben. Nochmals 30 Minuten köcheln lassen.

Mit Pfeffer, Salz, Knoblauch, Lorbeer abschmecken. Tomatenmark dazugeben. Danach Kartoffeln schälen, würfeln, hinzugeben und nochmals 30 Minuten köcheln lassen. Sobald sich die Kartoffeln zerdrücken lassen, ist das Kesselgulasch fertig.