Ungarisches Kesselgulasch mit Kartoffeln
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Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 2 h 25 min
Fertig
Zutaten
für
8
- Zutaten
- 5 EL Öl
- 1 kg Zwiebeln
- Paprikapulver
- 1 l Wasser
- 1 kg Gulaschfleisch (gemischt)
- 2 -3 Paprikaschoten
- 500 g Möhren
- Pfeffer
- Jodsalz
- Knoblauch
- Lorbeer
- 4 EL Tomatenmark
- 500 g Kartoffeln
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Öl in einen großen Schmortopf geben. Zwiebeln schälen, würfeln, in den Topf geben und unter Rühren andünsten, bis sie glasig sind. Dann den Topf von der Feuerstelle nehmen und reichlich Paprikapulver unterrühren.
2.
Wasser hinzugeben, dann Gulaschfleisch (gemischt) dazugeben und 1 Stunde köcheln lassen. Paprikas sowie Karotten putzen, schälen, würfeln und hinzugeben. Nochmals 30 Minuten köcheln lassen.
3.
Mit Pfeffer, Salz, Knoblauch, Lorbeer abschmecken. Tomatenmark dazugeben. Danach Kartoffeln schälen, würfeln, hinzugeben und nochmals 30 Minuten köcheln lassen. Sobald sich die Kartoffeln zerdrücken lassen, ist das Kesselgulasch fertig.
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