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Gebratene Forelle mit buntem Kartoffelsalat

Name: Gebratene Forelle mit buntem Kartoffelsalat
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 4 küchenfertige Forellen; Zitronen; Salz; Pfeffer; Mehl; 2 EL Butterschmalz; 1 EL Petersilie (gehackt); 600 g festkochende Kartoffeln (in der Schale gegart); 150 g Kirschtomaten (halbiert); 5 Radieschen (in Scheiben geschnitten); Spinatblätter; 2 EL Schnittlauchröllchen; 2 EL Kräuteressig; 1 TL Senf; 4 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 4 küchenfertige Forellen; Zitronen; Salz; Pfeffer; Mehl; 2 EL Butterschmalz; 1 EL Petersilie gehackt

Kartoffel-Radieschen-Salat: 600 g festkochende Kartoffeln in der Schale gegart; 150 g Kirschtomaten halbiert; 5 Radieschen in Scheiben geschnitten; Spinatblätter; 2 EL Schnittlauchröllchen; 2 EL Kräuteressig; 1 TL Senf; 4 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kartoffel Kirschtomate Sonnenblumenöl Butterschmalz Schnittlauchröllchen Senf

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Zubereitungsschritte

Fische säubern, waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.

Etwas Mehl auf einen flachen Teller verteilen und die Fisch darin wenden.

In zwei Pfannen Butterschmalz erhitzen und die Fische auf jeder Seite ca. 4 Min. goldbraun braten, herausnehmen.

Forellen mit Petersilie bestreut auf Teller anrichten und mit Kartoffel-Radieschen-Salat servieren.

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

Für die Salatsauce Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Öl gut verrühren und mit den Kartoffelscheiben mischen, etwas ziehen lassen.

Zum Servieren Radieschenscheiben und Tomatenhälften unterrühren und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.