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Paprikakuchen mit Wurst

Name: Paprikakuchen mit Wurst
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Mehl; 80 g Butter; 1 Ei; 4 EL Milch; Paprikaschoten (je 1 rote, gelbe und grüne, geputzt, entkernt und in kleine Würfel geschnitten); 2 Schalotten (fein gehackt); 3 Knoblauchzehen; 200 g Cabanossi (in dünne Scheiben geschnitten); 2 EL Öl; 1 TL mildes Currypulver; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat; 200 g Schlagsahne; 4 Eier; 150 g Gruyère-Käse (gerieben)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 1 Std. 45 Min.

Zutaten

für

Portionen

Für den Teig: 200 g Mehl; 80 g Butter; 1 Ei; 4 EL Milch

Für den Belag: Paprikaschoten je 1 rote, gelbe und grüne, geputzt, entkernt und in kleine Würfel geschnitten; 2 Schalotten fein gehackt; 3 Knoblauchzehen; 200 g Cabanossi in dünne Scheiben geschnitten; 2 EL Öl; 1 TL mildes Currypulver; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat; 200 g Schlagsahne; 4 Eier; 150 g Gruyère-Käse gerieben

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Cabanossi Schlagsahne Gruyère-Käse Butter Milch Öl

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Zubereitungsschritte

Für den Teig Mehl, Ei, ½ TL Salz, Milch und die Butter in Flöckchen rasch zu einem glatten Teig verkneten, zwischen zwei Klarsichtfolien ausrollen, eine gebutterte Quicheform damit auskleiden und zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

Schalotten in heissem Öl glasig schwitzen, Paprikawürfel und durchgepressten Knoblauch hinzugeben, einige Minuten anbraten lassen, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.

Sahne mit den Eier verquirlen, den Käse unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Das Gemüse und die Wurstscheiben auf dem Teig verteilen und die Eier-Sahne-Käse Mischung darüber giessen.

Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 45 Min. goldgelb backen.