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Salsa Verde

Name: Salsa Verde
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Amerikanische, Lateinamerika, Mittelamerika, Mexikanische, Mexikanisch Vegetarisch, kalorienarme Amerikaner
Ingredients: 500 g grüne Tomatillo; 1 rote Zwiebel; 2 grüne Jalapeños; 1 Handvoll Koriandergrün; Zitronensaft; 1 Prise brauner Zucker; Salz

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Health Score:

87 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

233

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	233 kcal	(11 %)	mehr
Protein	6 g	(6 %)	mehr
Fett	1 g	(1 %)	mehr
Kohlenhydrate	44 g	(29 %)	mehr
zugesetzter Zucker	3 g	(12 %)	mehr
Ballaststoffe	16,7 g	(56 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	4,2 mg	(35 %)
Vitamin K	110,6 μg	(184 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	3,1 mg	(26 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	136 μg	(45 %)	mehr
Pantothensäure	1,2 mg	(20 %)
Biotin	7,4 μg	(16 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	239 mg	(252 %)
Kalium	1.300 mg	(33 %)	mehr
Calcium	195 mg	(20 %)	mehr
Magnesium	96 mg	(32 %)	mehr
Eisen	4,2 mg	(28 %)	mehr
Jod	7 μg	(4 %)	mehr
Zink	1,1 mg	(14 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Harnsäure	103 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	42 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

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Portion

Zutaten: 500 g grüne Tomatillo; 1 rote Zwiebel; 2 grüne Jalapeños; 1 Handvoll Koriandergrün; Zitronensaft; 1 Prise brauner Zucker; Salz

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Koriandergrün Zucker Zwiebel Jalapeño Zitronensaft Salz

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Zubereitungsschritte

Für die Salsa Verde die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden, heiß überbrühen, abschrecken, häuten und grob würfeln. Anschließend fein pürieren. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Die Jalapenos waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls fein würfeln. Das Koriandergrün fein hacken und mit den vorbereiteten Zutaten unter die Tomatillos mengen. Mit Zitronensaft, Zucker und Salz abschmecken.