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Herzoginkartoffeln

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Health Score:
79 / 100
Was heißt das?
Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 Std.
Kalorien:
371
kcal
Brennwert
Wieviele Kalorien
darf ich essen?
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Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien371 kcal(18 %)
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Protein5 g(5 %)
mehr
Fett29 g(25 %)
mehr
Kohlenhydrate24 g(16 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe1,8 g(6 %)
mehr
Unsere Nährwertampel erklärt
weitere Nährwerte 
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D0,9 μg(5 %)mehr
Vitamin E3 mg(25 %)
Vitamin K15,8 μg(26 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin3,1 mg(26 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure43 μg(14 %)mehr
Pantothensäure1,1 mg(18 %)
Biotin7,2 μg(16 %)mehr
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)mehr
Vitamin C28 mg(29 %)
Kalium592 mg(15 %)mehr
Calcium33 mg(3 %)mehr
Magnesium36 mg(12 %)mehr
Eisen2,2 mg(15 %)mehr
Jod7 μg(4 %)mehr
Zink1,2 mg(15 %)mehr
gesättigte Fettsäuren11,5 g
Harnsäure25 mg
Cholesterin196 mgmehr
Zucker gesamt1 g
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten

für
4
Zutaten
600 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
70 g flüssige Butter
2 Eigelbe
Pfeffer
Muskat frisch gerieben
Pflanzenöl für das Backblech
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelButterSalzPfefferMuskatPflanzenöl
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Zubereitungsschritte

1.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen. Abgießen, durch eine Kartoffelpresse drücken und ausdampfen lassen. Mit ca. 50 g Butter und den Eigelben verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
2.
Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
3.
Das Püree in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf ein mit Öl bepinseltes Backblech Rosetten spritzen. Mit der übrigen Butter bepinseln und im Backofen ca. 10 Minuten goldbraun backen.
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