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Holunderblüten-Apfelgelee

Name: Holunderblüten-Apfelgelee
Total time: 3 h 34 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Holunderblütendolden; 2 Zitronen (Saft); 1 unbehandelte Zitrone (Saft und Schale); 800 ml ungesüßter Apfelsaft; 500 g Gelierzucker (2:1)

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Health Score:

69 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 3 Std. 34 Min.

Kalorien:

616

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	616 kcal	(29 %)	mehr
Protein	0 g	(0 %)	mehr
Fett	0 g	(0 %)	mehr
Kohlenhydrate	148 g	(99 %)	mehr
zugesetzter Zucker	125 g	(500 %)	mehr
Ballaststoffe	0,6 g	(2 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,2 mg	(10 %)
Vitamin K	0 μg	(0 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	0,7 mg	(6 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	19 μg	(6 %)	mehr
Pantothensäure	0,2 mg	(3 %)
Biotin	2,2 μg	(5 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	26 mg	(27 %)
Kalium	311 mg	(8 %)	mehr
Calcium	20 mg	(2 %)	mehr
Magnesium	21 mg	(7 %)	mehr
Eisen	1,1 mg	(7 %)	mehr
Jod	3 μg	(2 %)	mehr
Zink	0,3 mg	(4 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,1 g
Harnsäure	35 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	147 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Gläser Gläser; á ca. 300 ml Inhalt

Zutaten: 8 Holunderblütendolden; 2 Zitronen Saft; 1 unbehandelte Zitrone Saft und Schale; 800 ml ungesüßter Apfelsaft; 500 g Gelierzucker 2:1

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Apfelsaft Holunderblütendolde Zitrone Zitrone

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Zubereitungsschritte

Die Holunderblüten vorsichtig und nur kurz unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen. Alle Zitronen auspressen und von der unbehandelten ein Stück Schale abschneiden. Apfel- und Zitronensaft mit der Zitronenschale aufkochen.

Holunderblüten zufügen, abkühlen lassen, 3 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend durch ein Tuch gießen, den Saft dabei auffangen und 800 ml abmessen.

Den Holunderblütensaft mit dem Gelierzucker in einen Topf geben, verrühren und aufkochen. Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Eine Gelierprobe durchführen, in sterilisierte Einmachgläser füllen, ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen, umdrehen und auskühlen lassen.