Nächstes Rezept

Asiatische Fleischbällchen mit Krupuk-Chips

Name: Asiatische Fleischbällchen mit Krupuk-Chips
Total time: 50 min
Yield: 40
Cuisine: Asiatische
Ingredients: 600 g Lammhackfleisch; 50 g gekochter Reis; 1 Ei; 120 g fein gehacktes Mangofruchtfleisch; 1 rote Chilischote; 1 Msp. Kreuzkümmel (gemahlen); 1 EL Currypulver; 1 Msp. Muskat; 5 EL Pflanzenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Semmelbrösel (nach Bedarf); 2 Limetten (Saft); 1 TL abgeriebene Limettenschale; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 1 TL Honig; 6 EL Gemüsebrühe; 80 ml Fischsauce; Cayennepfeffer; Krabbenchip

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

50 min

Zubereitung

Zutaten

für

Stück

Hackbällchen: 600 g Lammhackfleisch; 50 g gekochter Reis; 1 Ei; 120 g fein gehacktes Mangofruchtfleisch; 1 rote Chilischote; 1 Msp. Kreuzkümmel gemahlen; 1 EL Currypulver; 1 Msp. Muskat; 5 EL Pflanzenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Semmelbrösel nach Bedarf

Außerdem: 2 Limetten Saft; 1 TL abgeriebene Limettenschale; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 1 TL Honig; 6 EL Gemüsebrühe; 80 ml Fischsauce; Cayennepfeffer; Krabbenchip

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Lammhackfleisch Reis Pflanzenöl Ingwer Honig Ei

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Chilischote waschen, Kerne entfernen, fein hacken. Fleisch mit Gewürzen, Chili, gekochtem Reis, Mangofruchtfleisch und Ei zu einem Teig verkneten. Sollte der Teig zu weich sein, noch Semmelbrösel untermengen. Ca. 40 kleine Bällchen formen und in dem Öl portionsweise rundherum ca. 4-5 Minuten anbraten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Für die Sauce Limettensaft und –schale mit Honig, Fischsauce und Gemüsebrühe verrühren, mit Cayennepfeffer abschmecken.

Bällchen mit der Sauce in Schälchen servieren. Dazu Krupuk reichen.