Soja-Holunder-Mix
Dank eines speziellen Wirkstoff-Cocktails hat sich heißer Holunderbeersaft als hilfreiches Hausmittel bei Erkältungen, Nieren- und Blasenleiden sowie Magenbeschwerden etabliert. Die blauschwarzen Beeren bieten neben reichlich immunstärkendem, aber leider sehr hitzeempfindlichem Vitamin C verschiedene schleimlösende ätherische Öle, die auch bei einer weit vitaminschonenderen kalten Zubereitung zur Geltung kommen.
Wenn Sie einen Dampfentsafter besitzen, gehen Sie doch im Spätsommer bei einem Spaziergang mal auf "Beerenfang" und kochen Sie den köstlichen, gesunden Saft selbst ein.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 55 kcal | (3 %) | mehr | |
| Protein | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Fett | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 8 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,5 g | (2 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,7 mg | (14 %) | ||
| Vitamin K | 1,5 μg | (3 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 1,7 mg | (14 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 26 μg | (9 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,1 mg | (2 %) | ||
| Biotin | 1,6 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 14 mg | (15 %) | ||
| Kalium | 252 mg | (6 %) | mehr | |
| Calcium | 135 mg | (14 %) | mehr | |
| Magnesium | 49 mg | (16 %) | mehr | |
| Eisen | 1,4 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 3,2 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,2 mg | (3 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |||
| Harnsäure | 28 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Zutaten
- Zutaten
- 50 ml Sojadrink (Sojamilch) (1,2 % Fett)
- 80 ml Holunderbeersaft (ohne Zucker)
- 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure (eiskalt)
- 1 Holunderblüte oder nach Belieben 1 andere Blüte
- Außerdem: Eiswürfel
Zubereitungsschritte
Den Soja-Drink mit Holunderbeersaft und Eiswürfeln in einem Cocktailshaker (oder in einem Gefäß mit gut schließendem Schraubdeckel) kräftig schütteln.
Durch das Sieb in ein Glas geben, mit Mineralwasser auffüllen und mit der Blüte garnieren.