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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Soja-Kresse-Mix

mit Gurke

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Soja-Kresse-Mix
56
kcal
Brennwert

Soja-Kresse-Mix - Milchfrei, aber dennoch tierisch gut: schneller Kräuter-Shake für zwischendurch

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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Wenig Kalorien, viele Ballaststoffe und ein günstiges Fettsäurenprofil verleihen dem kräuterwürzigen Drink extraviele Sternchen. Daher dürfen hier nicht nur all jene zuschlagen, die ein paar Pfunde abbauen wollen, sondern auch all jene, die Herz und Kreislauf im Blick behalten müssen.

Wer an Bluthochdruck leidet, sollte sparsam mit Salz umgehen; bei etlichen Hochdruckpatienten steigen die Werte bei hohem Salzkonsum extrem an. Tipp für natürlichen Salzersatz: Mischen Sie etwas feingehackten Liebstöckel ("Maggikraut") unter den Drink.

1 Portion enthält
Fett2 g
gesättigte Fettsäuren0,3 g
Eiweiß / Protein3 g
Ballaststoffe2,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien56
Kohlenhydrate/g6
BE0,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg18
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,9
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg0,7
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg80
Pantothensäure/mg0,4
Biotin/μg1,6
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg31
Kalium/mg383
Kalzium/mg189
Magnesium/mg45
Eisen/mg1,4
Jod/μg5
Zink/mg0,3
Rezeptentwicklung: Katrin Koelle
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Portion
½ Beet
½
Salatgurke (ca. 250 g)
2 TL
Paprikapulver (rosenscharf)
100 ml
Soja-Drink (1,2 % Fett)
Außerdem: Eiswürfel
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Küchengeräte

1 Küchenschere, 1 Standmixer oder hohes Gefäß, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Teelöffel, 1 Teller, 1 Messbecher, 1 Ice Crusher, 1 gegebenenfalls Stabmixer

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Soja-Kresse-Mix Zubereitung Schritt 1

Die Kresse mit einer Küchenschere vom Beet schneiden und in einen Standmixer oder in ein hohes Gefäß geben.

Schritt 2/4
Soja-Kresse-Mix Zubereitung Schritt 2

Die halbe Gurke gründlich waschen, trockenreiben, putzen, halbieren, entkernen und würfeln.

Schritt 3/4
Soja-Kresse-Mix Zubereitung Schritt 3

1 1/2 TL Paprikapulver auf einen Teller geben. Ein Glas an der Oberseite mit 1 Stück Gurke gut anfeuchten und in das Paprikapulver drücken, sodass ein gleichmäßiger roter Rand entsteht.

Schritt 4/4
Soja-Kresse-Mix Zubereitung Schritt 4

Die Kresse mit Gurkenwürfeln, restlichem Paprikapulver, Soja-Drink und 1 Prise Salz im Standmixer oder mit einem Stabmixer pürieren und in das vorbereitete Glas füllen. Eiswürfel in einem Ice Crusher zerkleinern und vorsichtig zufügen.

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