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Balsamicoessig mit Feigen und Kräutern

Name: Balsamicoessig mit Feigen und Kräutern
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Europa, Deutsche, Italienische, Mediterran
Ingredients: 800 g frische Feige; 1 unbehandelte Orange; 2 Rosmarinzweige; 5 Thymianzweige; 500 ml weißer Balsamessig; 2 EL Zucker; 1 TL Salz

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Health Score:

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

627

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	627 kcal	(30 %)	mehr
Protein	6 g	(6 %)	mehr
Fett	2 g	(2 %)	mehr
Kohlenhydrate	133 g	(89 %)	mehr
zugesetzter Zucker	20 g	(80 %)	mehr
Ballaststoffe	10,5 g	(35 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	2,3 mg	(19 %)
Vitamin K	0 μg	(0 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	3,2 mg	(27 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	50 μg	(17 %)	mehr
Pantothensäure	1,4 mg	(23 %)
Biotin	22 μg	(49 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	56 mg	(59 %)
Kalium	1.342 mg	(34 %)	mehr
Calcium	276 mg	(28 %)	mehr
Magnesium	95 mg	(32 %)	mehr
Eisen	4,5 mg	(30 %)	mehr
Jod	9 μg	(5 %)	mehr
Zink	1,6 mg	(20 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,4 g
Harnsäure	83 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	130 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Gläser à 500 ml

Zutaten: 800 g frische Feige; 1 unbehandelte Orange; 2 Rosmarinzweige; 5 Thymianzweige; 500 ml weißer Balsamessig; 2 EL Zucker; 1 TL Salz

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Feige Balsamessig Zucker Salz Orange Rosmarinzweig

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Zubereitungsschritte

Die Feigen waschen, abtrocknen und halbieren. Die Orange heiß waschen und 2 mal ein etwa 5 cm langes Stück Schale dünn abschälen. Die Rosmarinzweige und Thymian waschen und trocken schütteln.

Die Hälfte des Essigs in einem kleinen Topf erhitzen, den Zucker und Salz zugeben und die Feigen in den heißen Essig legen.

Die Kräuterzweige und Orangenschale in zwei heiß ausgekochte Gläser geben, die Feigen einlegen und mit dem heißen Essig begießen bis alles vollständig bedeckt ist. Gut verschließen und an einem kühlen Ort 2 Wochen durchziehen lassen.