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Biskuitkuchen mit Schlagsahne und Beeren

Name: Biskuitkuchen mit Schlagsahne und Beeren
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 5 Eigelbe; 200 g Zucker; 150 g Mehl; 5 Eiweiß; 2 EL Rum; 0.25 l Schlagsahne; 2 Blätter Gelatine; 500 g gemischte Beeren (z. B. Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren etc. ); 5 EL Zucker

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

2 h 30 min

Zubereitung

Kalorien:

3255

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Springform enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	3.255 kcal	(155 %)	mehr
Protein	65 g	(66 %)	mehr
Fett	123 g	(106 %)	mehr
Kohlenhydrate	445 g	(297 %)	mehr
zugesetzter Zucker	299 g	(1.196 %)	mehr
Ballaststoffe	14,1 g	(47 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	2 mg	(250 %)
Vitamin D	9,7 μg	(49 %)	mehr
Vitamin E	9,5 mg	(79 %)
Vitamin K	27,5 μg	(46 %)
Vitamin B₁	0,8 mg	(80 %)
Vitamin B₂	1,6 mg	(145 %)
Niacin	18,9 mg	(158 %)
Vitamin B₆	0,8 mg	(57 %)
Folsäure	461 μg	(154 %)	mehr
Pantothensäure	7,4 mg	(123 %)
Biotin	107,3 μg	(238 %)	mehr
Vitamin B₁₂	3,7 μg	(123 %)	mehr
Vitamin C	288 mg	(303 %)
Kalium	1.763 mg	(44 %)	mehr
Calcium	497 mg	(50 %)	mehr
Magnesium	149 mg	(50 %)	mehr
Eisen	14,3 mg	(95 %)	mehr
Jod	56 μg	(28 %)	mehr
Zink	6,8 mg	(85 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	59,2 g
Harnsäure	173 mg
Cholesterin	1.785 mg		mehr
Zucker gesamt	337 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Springform

Zutaten: 5 Eigelbe; 200 g Zucker; 150 g Mehl; 5 Eiweiß; 2 EL Rum; ¼ l Schlagsahne; 2 Blätter Gelatine; 500 g gemischte Beeren (z. B. Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren etc. ); 5 EL Zucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Schlagsahne Zucker Zucker Gelatine

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Zubereitungsschritte

Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Mehl zufügen.

Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. In eine gefettete Springform gießen und im auf

180°C vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen und mit dem

Rum tränken. Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine 10 Minuten einweichen, gut ausgedrückt in eine

Kelle geben, diese in siedendes Wasser halten, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.

Unter die Sahne mischen. Im Kühlschrank in 20 Minuten leicht fest werden lassen.

Inzwischen die Beeren waschen, vorbereiten und einzuckern. Die Sahne auf dem Tortenboden verteilen.

Gleichmäßig mit den Beeren bestreuen.