Bunte Energiebällchen
Das Trockenobst sorgt nicht nur dafür, dass die Bällchen auch ohne Haushaltszucker schön süß schmecken, es enthält auch viele Ballaststoffe, die die Verdauung anregen. Cashewkerne und Mandeln versorgen uns mit viel Eiweiß sowie zellschützendem Vitamin E und ungesättigten Fettsäuren.
Wer möchte, kann die Grundteige für die verschiedenen Farben der Bällchen auch einzeln zubereiten – je nachdem, welche Ihnen am besten schmeckt.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 36 kcal | (2 %) | mehr | |
| Protein | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Fett | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 5 g | (3 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,8 g | (3 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,5 mg | (4 %) | ||
| Vitamin K | 0 μg | (0 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 0,4 mg | (3 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
| Folsäure | 6 μg | (2 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,1 mg | (2 %) | ||
| Biotin | 0,6 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 3 mg | (3 %) | ||
| Kalium | 77 mg | (2 %) | mehr | |
| Calcium | 6 mg | (1 %) | mehr | |
| Magnesium | 13 mg | (4 %) | mehr | |
| Eisen | 0,4 mg | (3 %) | mehr | |
| Jod | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Zink | 0,2 mg | (3 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | |||
| Harnsäure | 4 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Zutaten
- Zutaten
- 200 g Cashewkerne
- 200 g getrocknete Mango
- 400 g getrocknete Datteln
- 2 EL Rote Bete Pulver
- 100 g Mandelkerne
- 2 EL Kakaopulver
Zubereitungsschritte
Für den gelben Teig 100 g Cashewkerne und getrocknete Mango mit 7 EL Wasser fein pürieren.
Anschließend für den roten Teig restliche Cashewkerne, 200 g Datteln und Rote-Bete-Pulver fein pürieren.
Schließlich für den dunklen Teig Mandeln, restliche Datteln und Kakaopulver fein pürieren.
Aus allen drei Teigsorten jeweils 95 kleine Bällchen formen. Dann die Bällchen in der Reihenfolge dunkel, rot, gelb zusammendrücken und daraus vorsichtig Energiebällchen rollen.