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Gemüse clever versteckt!

Bunte Würstchenspieße

mit Tomaten-Paprika-Ketchup

3.5
Durchschnitt: 3.5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Bunte Würstchenspieße

Bunte Würstchenspieße - Heißgeliebte Bratwurst – durch Vitamin-Gemüse aufgepeppt

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
140
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
8 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Kinder essen sehr gern Bratwürstchen mit Ketchup. Trickreich: Dank der mitaufgespießten bunten Gemüsestücke werden sie hier vitaminhaltig "gemacht". Und der aus frischen Zutaten mit wenig Zucker selbst zubereitete Ketchup enthält ebenfalls günstige Nährstoffe – im Gegensatz zum stark gesüßten Fertigprodukt aus Konzentrat.

Stellen Sie eine Schüssel Nudeln mit auf den Tisch. Kinder brauchen nach den Geburtstagsspielen und dem Toben eine Portion komplexe Kohlenhydrate, um satt zu werden – vor allem aber, um verbrauchte Energie neu zu tanken.

1 Spieß enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien140 kcal(7 %)
Protein6 g(6 %)
Fett11 g(9 %)
Kohlenhydrate4 g(3 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe2,5 g(8 %)
1 Spieß enthält
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,3 μg(2 %)
Vitamin E2 mg(17 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin2,9 mg(24 %)
Vitamin B₆0,2 mg(17 %)
Folsäure19 μg(6 %)
Pantothensäure0,6 mg(10 %)
Biotin4,6 μg(10 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C41 mg(43 %)
Kalium283 mg(7 %)
Calcium20 mg(2 %)
Magnesium23 mg(8 %)
Eisen1,1 mg(7 %)
Jod5 μg(3 %)
Zink0,8 mg(11 %)
gesättigte Fettsäuren3,5 g
Harnsäure54 mg
Cholesterin20 mg
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
0
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 16 Spieße
1
kleine rote Zwiebel
4
Paprikaschoten (je 2 rote und gelbe, à ca. 200 g)
500 g
3 EL
2 EL
1 EL
1
Zucchini (ca. 250 g)
16
16
Nürnberger Rostbratwürstchen
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Zubereitung

Küchengeräte

1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 kleiner Topf, 1 Schaumkelle, 1 hohes Gefäß, 1 flache Schale, 1 Esslöffel, 1 Stabmixer, 1 beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender, 16 lange Holzspieße, 1 Holzlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Bunte Würstchenspieße Zubereitung Schritt 1
Für den Ketchup Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 rote Paprikaschote putzen, halbieren, entkernen, waschen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2/10
Bunte Würstchenspieße Zubereitung Schritt 2
Von den Tomaten die Stielansätze keilförmig herausschneiden.
Schritt 3/10
Bunte Würstchenspieße Zubereitung Schritt 3
Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, herausnehmen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Tomaten fein hacken.
Schritt 4/10
Bunte Würstchenspieße Zubereitung Schritt 4
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Paprikawürfel darin andünsten. Tomaten zugeben, mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker würzen und bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten offen dicklich einkochen lassen.
Schritt 5/10
Bunte Würstchenspieße Zubereitung Schritt 5
Inzwischen 16 Holzspieße für etwa 10 Minuten in warmes Wasser geben und einweichen lassen.
Schritt 6/10
Bunte Würstchenspieße Zubereitung Schritt 6
Zucchini waschen, trockenreiben und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 7/10
Bunte Würstchenspieße Zubereitung Schritt 7
Restliche Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in 2 cm große Stücke schneiden. Champignons putzen. Die Würstchen dritteln.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 8/10
Bunte Würstchenspieße Zubereitung Schritt 8
Zucchinischeiben, Paprikastücke, Pilze und Würstchenstücke abwechselnd auf die Holzspieße stecken.
Schritt 9/10
Bunte Würstchenspieße Zubereitung Schritt 9
Tomaten-Paprika-Gemüse aus der Pfanne in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren. Die Pfanne säubern.
Schritt 10/10
Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Die Spieße bei mittlerer Hitze rundherum braun braten. Leicht salzen und pfeffern. Würstchenspieße mit dem Tomaten-Paprika-Ketchup servieren.

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