Englische Minzsoße
Durch die anregende Wirkung der Minze wird unser ganzer Kreislauf in Schwung gebracht. Verantwortlich hierfür ist das Menthol, welches zusätzlich eine kühlende Wirkung hat. Die Minze regt die Produktion von Gallensäure an, daher ist es nicht verwunderlich, dass sie uns hilft fettreiche Speisen besser zu verdauen.
Je nach Geschmack können Sie die Sauce mit etwas Zitronensaft abrunden. Typisch wird zu der englischen Minzsauce Lamm gegessen. Versuchen Sie unser mariniertes Lammrückenfilet. Aber auch zu anderen Fleischgerichten wie Roastbeef, Hammelfleisch oder Hackfleischbällchen passt die Sauce.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 27 kcal | (1 %) | mehr | |
| Protein | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Fett | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 6 g | (4 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 6 g | (24 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,2 g | (1 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,3 mg | (3 %) | ||
| Vitamin K | 1,9 μg | (3 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 0,1 mg | (1 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
| Folsäure | 5,5 μg | (2 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0 mg | (0 %) | ||
| Biotin | 0,1 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 1,7 mg | (2 %) | ||
| Kalium | 23,1 mg | (1 %) | mehr | |
| Calcium | 12,1 mg | (1 %) | mehr | |
| Magnesium | 3,3 mg | (1 %) | mehr | |
| Eisen | 0,6 mg | (4 %) | mehr | |
| Jod | 0,3 μg | (0 %) | mehr | |
| Zink | 0,1 mg | (1 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0 g | |||
| Harnsäure | 0,8 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Zubereitungsschritte
Minze waschen, trocken schütteln, ein Stiel zur Seite legen, die Blätter abzupfen und fein hacken. Honig mit 50 ml Wasser und Essig aufkochen. Mit Minze mischen und mit einer Prise Salz würzen.
Mit Hilfe eines Pürierstabes fein pürieren, in ein Kännchen abfüllen, erkalten lassen und mit einem Minzzweig garniert servieren.