Pasta mit Minzsoße

Name: Pasta mit Minzsoße
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Rigatoni; 1 Bund Minze; 1 Prise Salz; 1 Chilischote; 2 EL Weißweinessig; 1 TL Puderzucker; 3 EL Olivenöl; 6 EL geriebener Parmesan (zum Bestreuen)

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leicht

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25 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

400 g

1 Bund

1 Prise

1

2 EL

1 TL

3 EL

6 EL

geriebener Parmesan zum Bestreuen

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Die Minze waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und leicht salzen. Anschließend fein hacken.

Schritt 2/2

Die Chili fein hacken und mit 4 EL heißem Wasser, dem Weinessig und Puderzucker mischen. Die Minze einrühren und das Olivenöl untermengen. Die Nudeln abgießen und abtropfen. Sofort mit der Soße mischen, auf Teller geben und mit Parmesan bestreut servieren.