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Pasta mit Minzsoße

Pasta mit Minzsoße
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Rigatoni
1 Bund Minze
1 Prise Salz
1 Chilischote
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
Jetzt kaufen!1 TL Puderzucker
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
6 EL geriebener Parmesan zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Die Minze waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und leicht salzen. Anschließend fein hacken.

2

Die Chili fein hacken und mit 4 EL heißem Wasser, dem Weinessig und Puderzucker mischen. Die Minze einrühren und das Olivenöl untermengen. Die Nudeln abgießen und abtropfen. Sofort mit der Soße mischen, auf Teller geben und mit Parmesan bestreut servieren.

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