Erdbeer-Joghurt-Eis
Joghurt ist besonders eiweiß- und calciumreich. Durch seine Milchsäurebakterien wirkt er positiv auf die Verdauung und hält die Darmflora in Balance. Erdbeeren erfrischen, versorgen den Körper mit Flüssigkeit und mit blutbildendem Eisen.
Wer möchte, kann das Eis natürlich auch mit anderen Obstsorten zubereiten. Exotisch wird es zum Beispiel mit Mangopüree.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 79 kcal | (4 %) | mehr | |
| Protein | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Fett | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 10 g | (7 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 6 g | (24 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,8 g | (3 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,1 mg | (1 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 0,8 mg | (7 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 23 μg | (8 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,3 mg | (5 %) | ||
| Biotin | 4 μg | (9 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,3 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin C | 23 mg | (24 %) | ||
| Kalium | 165 mg | (4 %) | mehr | |
| Calcium | 83 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 13 mg | (4 %) | mehr | |
| Eisen | 0,4 mg | (3 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,3 mg | (4 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | |||
| Harnsäure | 13 mg | |||
| Cholesterin | 6 mg | mehr |
Zutaten
- Zutaten
- 300 g Erdbeeren
- 60 g Honig (4 EL)
- 2 TL Zitronensaft
- 500 g griechischer Joghurt
- Außerdem:
- 8 Eisförmchen und Holzstiele
Zubereitungsschritte
Erdbeeren putzen, waschen und trocken tupfen. 2–3 Erdbeeren in Scheiben schneiden und in die Eisförmchen legen. Restliche Erdbeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
Erdbeerpüree mit 2 EL Honig und 1 TL Zitronensaft verrühren. In die Eisförmchen auf die Erdbeeren füllen.
Joghurt mit restlichem Zitronensaft und Honig cremig rühren. Joghurt in die Eisförmchen füllen und etwa 1 Stunde anfrieren lassen. Anschließend die Holzstiele einstecken und mindestens weitere 2 Stunden vollständig durchfrieren lassen. Zum Servieren das Erdbeer-Joghurt-Eis aus den Förmchen lösen.