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Papay-Rinderfiletsalat

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Health Score:
83 / 100
Was heißt das?
Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
6503
kcal
Brennwert
Wieviele Kalorien
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Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien6.503 kcal(310 %)
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Protein115 g(117 %)
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Fett21 g(18 %)
mehr
Kohlenhydrate1.427 g(951 %)
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zugesetzter Zucker5 g(20 %)
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Ballaststoffe380,7 g(1.269 %)
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Unsere Nährwertampel erklärt
weitere Nährwerte 
Vitamin A5,4 mg(675 %)
Vitamin D0 μg(0 %)mehr
Vitamin E140,4 mg(1.170 %)
Vitamin K2,5 μg(4 %)
Vitamin B₁6,1 mg(610 %)
Vitamin B₂7,9 mg(718 %)
Niacin121,1 mg(1.009 %)
Vitamin B₆6,3 mg(450 %)
Folsäure411 μg(137 %)mehr
Pantothensäure44,2 mg(737 %)
Biotin364 μg(809 %)mehr
Vitamin B₁₂1 μg(33 %)mehr
Vitamin C16.071 mg(16.917 %)
Kalium38.444 mg(961 %)mehr
Calcium4.212 mg(421 %)mehr
Magnesium8.219 mg(2.740 %)mehr
Eisen85,4 mg(569 %)mehr
Jod321 μg(161 %)mehr
Zink77,5 mg(969 %)mehr
gesättigte Fettsäuren6,4 g
Harnsäure3.066 mg
Cholesterin26 mgmehr
Zucker gesamt1.427 g
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
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Zutaten

für
4
Zutaten
200 g Rinderfilet
200 grüne Papayas
2 große Zwiebeln
2 Limetten
1 Bund Zitronengras
1 EL Reisessig
1 EL Austernsauce
1 EL Zucker
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RinderfiletZuckerPapayaZwiebelLimetteZitronengras
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Zubereitungsschritte

1.

Fleisch in feine Streifen schneiden. Zitronengras fein hacken. Papaya schälen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

2.

Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Limetten auspressen. Reisessig, Austernsauce, Limettensaft und Zucker zu einer Salatsauce mischen.

3.

Rohe Fleischstreifen, Zwiebeln und Papaya mischen und mit der Salatsauce übergießen. Mit Krupuk servieren.

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