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Rhabarber-Rosenkompott

Name: Rhabarber-Rosenkompott
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rhabarber (Erdbeer-Rhabarber); 100 g Zucker; 1 TL Zitronensaft; 1 EL Rosenwasser; 1 Grapefruit; abgeriebene Zitronenschale; geschlagene Schlagsahne

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

227

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	227 kcal	(11 %)	mehr
Protein	2 g	(2 %)	mehr
Fett	8 g	(7 %)	mehr
Kohlenhydrate	33 g	(22 %)	mehr
zugesetzter Zucker	25 g	(100 %)	mehr
Ballaststoffe	4,5 g	(15 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,3 μg	(2 %)	mehr
Vitamin E	0,7 mg	(6 %)
Vitamin K	16 μg	(27 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	1 mg	(8 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	13 μg	(4 %)	mehr
Pantothensäure	0,4 mg	(7 %)
Biotin	2 μg	(4 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,1 μg	(3 %)	mehr
Vitamin C	44 mg	(46 %)
Kalium	495 mg	(12 %)	mehr
Calcium	122 mg	(12 %)	mehr
Magnesium	24 mg	(8 %)	mehr
Eisen	0,7 mg	(5 %)	mehr
Jod	4 μg	(2 %)	mehr
Zink	0,3 mg	(4 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	4,8 g
Harnsäure	28 mg
Cholesterin	21 mg		mehr
Zucker gesamt	33 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g Rhabarber (Erdbeer-Rhabarber); 100 g Zucker; 1 TL Zitronensaft; 1 EL Rosenwasser; 1 Grapefruit; abgeriebene Zitronenschale; geschlagene Schlagsahne

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rhabarber Zucker Zitronensaft Grapefruit Zitronenschale Schlagsahne

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Zubereitungsschritte

Rhabarber waschen, die Haut abziehen und schräg in ca. 3 - 4 cm dicke Stücke schneiden. Zucker, Zitronensaft und 150 ml Wasser aufkochen lassen und rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Rhabarber hineingeben, ca. 3 Min. köcheln lassen. Rhabarber wenden, das Rosenwasser einrühren und zugedeckt abkühlen lassen.

Grapefruit mit einem scharfen Messer gründlich schälen, alle weissen Häute dabei entfernen und entlang der Trennwände Filets herausschneiden. Filets nochmals kleinschneiden und zum abgekühlten Rhabarber geben. Das Dessert in Schälchen oder Gläsern anrichten, je einen Klecks Sahne aufgeben und mit Zitronenschale bestreut servieren.