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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Rhabarber-Wackelpeter

Kindersnack (4–6 Jahre)

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Rhabarber-Wackelpeter

Rhabarber-Wackelpeter - Klassiker mit angenehm süß-säuerlichem Fruchtgeschmack

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148
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
4 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
150 g
rotfleischiger Rhabarber
200 ml
2 gestr. EL
3 Blätter
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Topf mit Deckel, 1 Messbecher, 1 Esslöffel, 1 Schüssel, 1 Kochlöffel, 1 kleine Kelle, 2 Gläser oder Schälchen

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Rhabarber-Wackelpeter Zubereitung Schritt 1

Rhabarber waschen, putzen und ungeschält in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden.

Schritt 2/5
Rhabarber-Wackelpeter Zubereitung Schritt 2

Rhabarber mit Traubensaft und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen. Zugedeckt in etwa 10 Minuten weichdünsten.

Schritt 3/5
Rhabarber-Wackelpeter Zubereitung Schritt 3

Inzwischen Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen.

Schritt 4/5
Rhabarber-Wackelpeter Zubereitung Schritt 4

Die tropfnasse Gelatine zum Rhabarber geben und so lange rühren, bis sie sich völlig aufgelöst hat.

Schritt 5/5
Rhabarber-Wackelpeter Zubereitung Schritt 5

Den Wackelpeter in Gläser oder Schälchen geben und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

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