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Teigfladen aus El Salvador mit Tomaten-Paprikapüree

Name: Teigfladen aus El Salvador mit Tomaten-Paprikapüree
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische, Karibische, Lateinamerika, Mittelamerika, kalorienarme Amerikaner
Ingredients: 1 grüne Paprikaschote; 1 rote Paprikaschote; 300 ml geschälte Tomaten; 2 TL Limettensaft; 1 Msp. Cayennepfeffer; Koriandergrün (zum Garnieren)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 32 Min.

Kalorien:

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	35 kcal	(2 %)	mehr
Protein	2 g	(2 %)	mehr
Fett	0 g	(0 %)	mehr
Kohlenhydrate	5 g	(3 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	3 g	(10 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	3,2 mg	(27 %)
Vitamin K	22,4 μg	(37 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	1,1 mg	(9 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	82 μg	(27 %)	mehr
Pantothensäure	0,5 mg	(8 %)
Biotin	6 μg	(13 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	134 mg	(141 %)
Kalium	362 mg	(9 %)	mehr
Calcium	19 mg	(2 %)	mehr
Magnesium	20 mg	(7 %)	mehr
Eisen	0,7 mg	(5 %)	mehr
Jod	2 μg	(1 %)	mehr
Zink	0,2 mg	(3 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,1 g
Harnsäure	19 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	5 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Für das Püree: 1 grüne Paprikaschote; 1 rote Paprikaschote; 300 ml geschälte Tomaten; 2 TL Limettensaft; 1 Msp. Cayennepfeffer; Koriandergrün zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tomate Limettensaft Paprikaschote Koriandergrün

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Zubereitungsschritte

Für die Fladen das Maismehl mit 1/2 TL Salz vermischen und zusammen mit ca. 130 ml Wasser zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.

Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und entkernen. Zusammen mit den Tomaten und dem Limettensaft in einem Mixer fein pürieren. Mit Salz und Cayenne abschmecken.

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig in 8 gleichgroße Portionen aufteilen, zu Kugeln formen und zu Fladen flachdrücken. Im heißen Öl portionsweise 1-2 Minuten von jeder Seite garen und zusammen mit dem Tomaten-Paprika-Püree servieren.