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Tomaten-Frühlingszwiebel-Salat mit Chili und Koriander

Name: Tomaten-Frühlingszwiebel-Salat mit Chili und Koriander
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische, Lateinamerika, Mittelamerika, Mexikanische, Mexikanisch Vegetarisch, amerikanische Beilagen, kalorienarme Amerikaner
Ingredients: 8 reife Tomaten; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Stiele Koriander; Salz; Pfeffer (grob zerstoßen); 4 EL Weißweinessig; 3 EL Olivenöl; 3 EL Gemüsebrühe (Glas); 1 Prise Zucker

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

103

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	103 kcal	(5 %)	mehr
Protein	2 g	(2 %)	mehr
Fett	8 g	(7 %)	mehr
Kohlenhydrate	6 g	(4 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	2,4 g	(8 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	2,2 mg	(18 %)
Vitamin K	19,2 μg	(32 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	1,2 mg	(10 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	56 μg	(19 %)	mehr
Pantothensäure	0,5 mg	(8 %)
Biotin	6,5 μg	(14 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	35 mg	(37 %)
Kalium	416 mg	(10 %)	mehr
Calcium	32 mg	(3 %)	mehr
Magnesium	21 mg	(7 %)	mehr
Eisen	0,7 mg	(5 %)	mehr
Jod	2 μg	(1 %)	mehr
Zink	0,3 mg	(4 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,1 g
Harnsäure	20 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	6 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 8 reife Tomaten; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Stiele Koriander; Salz; Pfeffer grob zerstoßen; 4 EL Weißweinessig; 3 EL Olivenöl; 3 EL Gemüsebrühe Glas; 1 Prise Zucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Olivenöl Koriander Zucker Tomate Frühlingszwiebel Salz

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Zubereitungsschritte

Die Tomaten waschen, nach Bleiben überbrühen und häuten. Halbieren, den Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und schräg in dünne Ringe schneiden.

Den Koriander waschen, trocken schütteln und klein hacken. Den Essig mit Öl, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Zucker, den Frühlingszwiebeln und dem Koriander mischen. 3-5 Min. ziehen lassen, anschließend zu den Tomaten geben, gut durchmegen, in Schälchen füllen, mit etwas Pfeffer übermahlen und servieren.