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Tomaten-Frühlingszwiebel-Salat mit Chili und Koriander

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Tomaten-Frühlingszwiebel-Salat mit Chili und Koriander
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
reife Tomaten
2
2 Stängel
Pfeffer grob zerstoßen
4 EL
3 EL
3 EL
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Tomaten waschen, nach Bleiben überbrühen und häuten. Halbieren, den Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und schräg in dünne Ringe schneiden.

Schritt 2/2

Den Koriander waschen, trocken schütteln und klein hacken. Den Essig mit Öl, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Zucker, den Frühlingszwiebeln und dem Koriander mischen. 3-5 Min. ziehen lassen, anschließend zu den Tomaten geben, gut durchmegen, in Schälchen füllen, mit etwas Pfeffer übermahlen und servieren.

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