Bananen-Avocado-Nicecream
Der Mineralstoff-Mix aus Magnesium, Kalium und Phosphor macht die Banane zu einer Top-Nervennahrung, die Stresssymptome wie Nervosität und Schlafstörungen lindern kann. Avocados versorgen uns mit Vitamin E, das als Antioxidans die Zellen vor der Schädigung durch freie Radikale schützt. Außerdem hat das grüne Superfood reichlich gesunde ungesättigte Fettsäuren im Gepäck.
Noch besser klappt das Pürieren in einem guten Standmixer oder Food Processor. Wer möchte, legt sich einen kleinen Vorrat an gefrorenen Avocado- und Bananenstücken an und kann das cremige Eis dann jederzeit ganz spontan genießen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 331 kcal | (16 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 21 g | (18 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 30 g | (20 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8,9 g | (30 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 3,4 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,8 mg | (23 %) | ||
| Vitamin K | 18,8 μg | (31 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 2,6 mg | (22 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 41 μg | (14 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 7 μg | (16 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 16 mg | (17 %) | ||
| Kalium | 1.047 mg | (26 %) | mehr | |
| Calcium | 34 mg | (3 %) | mehr | |
| Magnesium | 72 mg | (24 %) | mehr | |
| Eisen | 1,4 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 1,1 mg | (14 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,6 g | |||
| Harnsäure | 66 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 25 g |
Zubereitungsschritte
Avocados halbieren, entkernen und Fruchtfleisch aus der Schale heben, würfeln und mit Limettensaft mischen. Bananen schälen, klein schneiden und zusammen mit den Avocadowürfeln mindestens 2 Stunden einfrieren.
Alles etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen und leicht antauen lassen. Mit einem Stabmixer rasch zu cremiger Nicecream pürieren und sofort in kleine, vorgekühlte Gläser füllen. Kakaonibs hacken und zusammen mit den Pistazien über die Nicecream geben.