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Blattsalat mit Saubohnen, Pancetta und Schafskäse

Name: Blattsalat mit Saubohnen, Pancetta und Schafskäse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Olivenöl; 1 Zitrone (Saft); 2 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Minze etc.); 0.5 TL Zucker; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 200 g Pflücksalat; 150 g Feta; 300 g frische dicke Bohnen; Salz; 150 g Pancetta; 1 TL Olivenöl

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Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

fertig in 30 Min.

Kalorien:

478

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	478 kcal	(23 %)	mehr
Protein	12 g	(12 %)	mehr
Fett	45 g	(39 %)	mehr
Kohlenhydrate	7 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	2,4 g	(8 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	2,2 mg	(18 %)
Vitamin K	97,7 μg	(163 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	4,3 mg	(36 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	73 μg	(24 %)	mehr
Pantothensäure	0,6 mg	(10 %)
Biotin	7,1 μg	(16 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,4 μg	(13 %)	mehr
Vitamin C	28 mg	(29 %)
Kalium	461 mg	(12 %)	mehr
Calcium	163 mg	(16 %)	mehr
Magnesium	39 mg	(13 %)	mehr
Eisen	1,3 mg	(9 %)	mehr
Jod	33 μg	(17 %)	mehr
Zink	1,1 mg	(14 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	18,4 g
Harnsäure	81 mg
Cholesterin	43 mg		mehr
Zucker gesamt	5 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Für das Dressing: 4 EL Olivenöl; 1 Zitrone Saft; 2 EL frisch gehackte Kräuter z. B. Petersilie, Dill, Minze etc.; ½ TL Zucker; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Für den Salat: 200 g Pflücksalat; 150 g Feta; 300 g frische dicke Bohnen; Salz; 150 g Pancetta; 1 TL Olivenöl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Feta Olivenöl Zucker Olivenöl Zitrone Salz

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Zubereitungsschritte

Für das Dressing das Öl mit dem Zitronensaft, den Kräutern, Zucker, Salz und Pfeffer verquirlen. Abschmecken und zur Seite stellen.

Den Salat waschen und trocken schütteln. Auf vier Teller verteilen. Den Feta zerkrümeln.

Die dicken Bohnen kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, abschrecken und aus den Hülsen palen. Den Pancetta klein würfeln und in einer Pfanne im heißen Öl rundherum knusprig braten. Dann zur Seite ziehen und geschlossen warm halten. Die noch warmen Bohnen, den Pancetta und den Feta auf dem Salat anrichten und bei Tisch mit dem Dressing beträufeln.