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Brunnenkressesalat mit Saubohnen, Tomaten und Parmesan

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Brunnenkressesalat mit Saubohnen, Tomaten und Parmesan
128
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett10,69 g
gesättigte Fettsäuren1,42 g
Eiweiß / Protein2,2 g
Ballaststoffe0,97 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien128
1 Portion enthält
Brennwert128
Eiweiß/Protein/g2,2
Fett/g10,69
gesättigte Fettsäuren/g1,42
Kohlenhydrate/g7,03
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,97
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg105,3
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,45
Vitamin B₁/mg0,03
Vitamin B₂/mg0,03
Niacin/mg0,58
Vitamin B₆/mg0,08
Folsäure/μg16,22
Pantothensäure/mg0,08
Biotin/μg3
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg14,69
Kalium/mg214,85
Kalzium/mg20,49
Magnesium/mg10,69
Eisen/mg0,63
Zink/mg0,14

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 Kästchen
100 g
dicke Bohnen eingeweicht
300 g
80 g
getrocknete Tomaten eingelegt
Für das Dressing
3 EL
5 EL
30 ml
Weißbrot zum Servieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Kresse waschen und trocken schütteln. Die Bohnen in reichlich Wasser bissfest kochen. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Tomaten abtropfen und in Stücke schneiden. Alles mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/2
Das Öl mit dem Essig und der Gemüsebrühe mischen. Über den Salat träufeln. mit Weißbrot servieren.

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