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Chilisauce

Name: Chilisauce
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische
Ingredients: 6 kleine rote Chilischoten; 4 Knoblauchzehen; 4 rote Paprikaschoten; 1 EL frisch geriebener Ingwer; 2 Schalotten; 30 ml Fischsauce; 1 kleine Dose gehackte Tomaten (400 g); 225 g brauner Rohrzucker; 100 ml Sherryessig

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

55 min

Zubereitung

Kalorien:

300

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	300 kcal	(14 %)	mehr
Protein	4 g	(4 %)	mehr
Fett	1 g	(1 %)	mehr
Kohlenhydrate	66 g	(44 %)	mehr
zugesetzter Zucker	56 g	(224 %)	mehr
Ballaststoffe	5,5 g	(18 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	5,7 mg	(48 %)
Vitamin K	29,7 μg	(50 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	2,1 mg	(18 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	137 μg	(46 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	9,5 μg	(21 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	263 mg	(277 %)
Kalium	629 mg	(16 %)	mehr
Calcium	41 mg	(4 %)	mehr
Magnesium	43 mg	(14 %)	mehr
Eisen	1,8 mg	(12 %)	mehr
Jod	4 μg	(2 %)	mehr
Zink	0,6 mg	(8 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Harnsäure	36 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	64 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Gläser

Zutaten: 6 kleine rote Chilischoten; 4 Knoblauchzehen; 4 rote Paprikaschoten; 1 EL frisch geriebener Ingwer; 2 Schalotten; 30 ml Fischsauce; 1 kleine Dose gehackte Tomaten 400 g; 225 g brauner Rohrzucker; 100 ml Sherryessig

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rohrzucker Tomate Ingwer Chilischote Paprikaschote Schalotte

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Zubereitungsschritte

Chilischoten waschen, längs aufschneiden, entkernen und weiße Innenhaut entfernen. Knoblauch schälen. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen und weiße Haut entfernen. Schalotten schälen. Gemüse nach Belieben entweder sehr klein würfeln oder im Mixer fein pürieren.

Dann mit Ingwer, Fischsauce, Tomaten, Zucker und Essig in einen Topf geben, aufkochen und unter gelegentlichem Rühren ca. 45 Minuten köcheln, bis die Sauce dicklich wird.

Nach Belieben durch ein Sieb streichen, in Gläser füllen und gut verschlossen in den Kühlschrank stellen. Hält mindestens 2 Wochen.