Erdbeer-Schoko-Torte ohne Backen
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 463 kcal | (22 %) | mehr | |
| Protein | 9 g | (9 %) | mehr | |
| Fett | 35 g | (30 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 29 g | (19 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 21 g | (84 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,3 g | (14 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,5 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,1 mg | (26 %) | ||
| Vitamin K | 6 μg | (10 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 2,8 mg | (23 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 46 μg | (15 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 11,1 μg | (25 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 37 mg | (39 %) | ||
| Kalium | 575 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 101 mg | (10 %) | mehr | |
| Magnesium | 79 mg | (26 %) | mehr | |
| Eisen | 5,1 mg | (34 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 1,1 mg | (14 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 19,6 g | |||
| Harnsäure | 13 mg | |||
| Cholesterin | 40 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 27 g |
Zutaten
- Für den Boden
- 300 g Zartbitterschokolade
- 75 g Kokosöl
- 100 ml Schlagsahne
- 75 g gehackte Haselnüsse
- Für den Belag
- 750 g Erdbeeren
- 400 g Quark
- 1 EL Zitronensaft
- 100 g Puderzucker
- 400 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 EL gehobelte Haselnüsse
- Puderzucker zum Bestauben
Zubereitungsschritte
Die Schokolade grob hacken und zusammen mit dem Kokosfett und der Sahne über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und die Nüsse untermengen.
Die Springform mit Backpapier auslegen und mit der Schokoladencreme füllen. Glatt streichen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Für den Belag die Erdbeeren waschen, putzen und trocken tupfen. Den Quark mit dem Zitronensaft und dem Puderzucker glatt rühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen, die Hälfte unter die Creme rühren und die zweite Hälfte vorsichtig unterheben.
Etwa die Hälfte der Erdbeeren auf dem Schoko-Boden verteilen und die Creme locker darauf verteilen. Mit den übrigen Beeren belegen und mit den Haselnüssen bestreuen. Mit Puderzucker bestauben und Erdbeer-Schoko-Torte ohne Backen servieren.