17
Drucken
17
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Erdbeer-Joghurt-Torte

mit Buttermilch

Erdbeer-Joghurt-Torte

Erdbeer-Joghurt-Torte - Ein Gedicht: cremig, fruchtig, fluffig – was will man mehr?

231
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
5 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stücke
2 Eier
120 g Zucker
50 g Mehl
Jetzt kaufen!50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
350 g Erdbeeren
Hier kaufen!8 Blätter weiße Gelatine
150 ml Schlagsahne
250 ml Buttermilch
300 g Joghurt (1,5 % Fett)
3 Stiele Minze
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

3 Schüsseln, 1 Handmixer, 1 feines Sieb, 1 Schneebesen, 1 Backpapier, 1 Küchenschere, 1 Springform (24 cm Ø), 1 Palette, 1 Kuchengitter, 1 Esslöffel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleiner Teller, 1 kleines Messer, 1 hohes Gefäß, 1 kleiner Topf, 1 Holzlöffel, 1 großes Messer, 1 Teelöffel

Zubereitungsschritte

Erdbeer-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 1
1

Eier mit 75 g Zucker und 2 EL heißem Wasser in eine Schüssel geben. Mit den Quirlen des Handmixers etwa 5 Minuten cremig schlagen.

Erdbeer-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 2
2

Mehl, Stärke und Backpulver in einer weiteren Schüssel gut mischen und zur Eiercreme sieben. Mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.

Erdbeer-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 3
3

Ein Stück Backpapier auf die Größe einer Springform (24 cm Ø) zuschneiden und den Boden der Form damit auslegen. Den Teig hineinfüllen und mit einer Palette glattstreichen.

Erdbeer-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 4
4

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 2-3) 10-15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und den Boden aus der Form lösen.

Erdbeer-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 5
5

Die Erdbeeren vorsichtig waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. 8 schöne Beeren auf einem Teller zum Garnieren beiseitestellen. Den Rest putzen, klein würfeln und in eine Schüssel geben..

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Erdbeer-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 6
6

Gelatine in einer Schüssel in reichlich kaltem Wasser einweichen.

Erdbeer-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 7
7

Die Sahne in ein hohes Gefäß geben. Mit den Quirlen des Handmixers steifschlagen und kalt stellen.

Erdbeer-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 8
8

Buttermilch mit Joghurt und dem restlichen Zucker in einer Schüssel glattrühren. Tropfnasse Gelatine in einem kleinen Topf erwärmen und unter Rühren mit einem Holzlöffel auflösen.

Erdbeer-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 9
9

1/3 der Joghurtmasse in die warme Gelatine und anschließend sofort unter die restlichen 2/3 der Masse rühren. Erst die Sahne, dann die Erdbeerwürfel vorsichtig unterheben.

Erdbeer-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 10
10

Den Rand der Springform wieder um den Boden stellen. Die Joghurtcreme darauf verteilen und die Torte für 4-5 Stunden kalt stellen.

Erdbeer-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 11
11

Die Minze waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen.

Erdbeer-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 12
12

Erdbeer-Joghurt-Torte mit einem großen Messer vorsichtig vom Springformrand lösen und auf eine Platte geben. Mit den übrigen Erdbeeren und Minzeblättchen garnieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo kessrin7, ja, die Angaben gelten hier pro Stück. Viele Grüße von EAT SMARTER!

Top-Deals des Tages

Beko Haushaltsgeräte - stark reduziert
VON AMAZON
Preis: 1.049,00 €
649,00 €
Läuft ab in:
efco 1796023 Stanzer XXL, Herz Motivstanzer, Metall, rosa, 12,5 x 8 x 7 cm
VON AMAZON
13,11 €
Läuft ab in:
Messingdraht, Basteldraht, Draht, Messing, Floristendraht
VON AMAZON
3,86 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages