Unter der Werbung geht's weiter
Fencheleintopf
(1 Bewertung)
Health Score:
88 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
Kalorien:
468
kcal
Brennwert
Unter der Werbung geht's weiter
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 468 kcal | (22 %) | mehr | |
| Protein | 17 g | (17 %) | mehr | |
| Fett | 21 g | (18 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 53 g | (35 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 11 g | (37 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4 mg | (33 %) | ||
| Vitamin K | 28,8 μg | (48 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 5,5 mg | (46 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 127 μg | (42 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
| Biotin | 3,5 μg | (8 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 48 mg | (51 %) | ||
| Kalium | 1.367 mg | (34 %) | mehr | |
| Calcium | 360 mg | (36 %) | mehr | |
| Magnesium | 87 mg | (29 %) | mehr | |
| Eisen | 2,7 mg | (18 %) | mehr | |
| Jod | 15 μg | (8 %) | mehr | |
| Zink | 2,8 mg | (35 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,8 g | |||
| Harnsäure | 110 mg | |||
| Cholesterin | 9 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 14 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Unter der Werbung geht's weiter
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 kg Fenchel mit viel Grün
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 3 EL gehackte Petersilie
- 6 EL Olivenöl
- 1 kleine Dose Kichererbsen 240 g Abtropfgewicht
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 Scheiben Weißbrot
- 1 kleine Knoblauchknolle quer durchgeschnitten
- 4 EL frisch geriebener Pecorino
Zubereitungsschritte
1.
Fenchel waschen, putzen, das Fenchelgrün abschneiden und beiseite legen. Die Knollen vierteln und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
2.
Das Gemüse in 4 EL heissem Öl in einem Topf ca. 1 Minute unter Rühren andünsten, 1 1/4 L kochendes Wasser angießen und ca. 20 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze garen. Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen, mit der Petersilie zur Suppe geben und erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fenchelgrün hacken. Die Brotscheiben von beiden Seiten mit dem restlichen Olivenöl einpinseln und in der Pfanne von beiden Seiten braten, bis sie zu bräunen beginnen. Herausnehmen, mit Knoblauch einreiben, auf Suppenteller verteilen, mit Käse bestreuen und mit der heißen Suppe auffüllen. Fencheleintopf mit Fenchelgrün bestreut servieren.
Unter der Werbung geht's weiter