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Frühlingszwiebeln vom Grill

Name: Frühlingszwiebeln vom Grill
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 2 rote Paprikaschoten; 500 g Frühlingszwiebeln; 4 EL Rapsöl; grobes Meersalz; Pfeffer (aus der Mühle); 40 g Mandelkerne (geschält); 1 EL Ajvar; 2 EL Semmelbrösel; Knoblauchsalz; 1 TL getrockneter Rosmarin; 1 Spritzer Zitronensaft

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Health Score:

88 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 55 Min.

Kalorien:

238

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	238 kcal	(11 %)	mehr
Protein	5 g	(5 %)	mehr
Fett	16 g	(14 %)	mehr
Kohlenhydrate	18 g	(12 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	7 g	(23 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	7,5 mg	(63 %)
Vitamin K	22,9 μg	(38 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	2,7 mg	(23 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	84 μg	(28 %)	mehr
Pantothensäure	0,5 mg	(8 %)
Biotin	4,6 μg	(10 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	153 mg	(161 %)
Kalium	543 mg	(14 %)	mehr
Calcium	199 mg	(20 %)	mehr
Magnesium	49 mg	(16 %)	mehr
Eisen	2,4 mg	(16 %)	mehr
Jod	4 μg	(2 %)	mehr
Zink	1,8 mg	(23 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,5 g
Harnsäure	38 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	12 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 rote Paprikaschoten; 500 g Frühlingszwiebeln; 4 EL Rapsöl; grobes Meersalz; Pfeffer aus der Mühle; 40 g Mandelkerne geschält; 1 EL Ajvar; 2 EL Semmelbrösel; Knoblauchsalz; 1 TL getrockneter Rosmarin; 1 Spritzer Zitronensaft

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Frühlingszwiebel Rapsöl Mandelkern Rosmarin Zitronensaft Paprikaschote

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Zubereitungsschritte

Die Paprika waschen, halbieren, die Kerne und weißen Innenhäute auslösen und 10-15 Minuten mit der Haut nach unten auf den heißen Grill legen. Sobald die Haut schwarze Blasen wirft, vom Grill nehmen und mit einem feuchten Tuch bedeckt auskühlen lassen.

Die Frühlingszwiebeln waschen, Wurzeln und Blattenden entfernen, mit dem Öl beträufeln, salzen und pfeffern und zwischen ein Grillgitter klemmen. Für 6-8 Minuten unter wenden grillen.

Von den Paprika die Haut abziehen und mit den Mandeln in einen Mixer geben. Zusammen mit dem Ajvar zu einer cremigen Paste pürieren. Nach Bedarf einige Semmelbrösel untermischen und die Salsa mit Knoblbauchsalz, Rosmarin und Zitronensaft abschmecken. In ein Schälchen gefüllt zu den gegrillten Lauchzwiebeln servieren.