Frühlingszwiebeln vom Grill
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Health Score:
88 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Kalorien:
238
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 238 kcal | (11 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 16 g | (14 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 18 g | (12 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7 g | (23 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 7,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin K | 22,9 μg | (38 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,7 mg | (23 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 84 μg | (28 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 4,6 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 153 mg | (161 %) | ||
| Kalium | 543 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 199 mg | (20 %) | mehr | |
| Magnesium | 49 mg | (16 %) | mehr | |
| Eisen | 2,4 mg | (16 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 1,8 mg | (23 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | |||
| Harnsäure | 38 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 12 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 2 rote Paprikaschoten
- 500 g Frühlingszwiebeln
- 4 EL Rapsöl
- grobes Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 40 g Mandelkerne geschält
- 1 EL Ajvar
- 2 EL Semmelbrösel
- Knoblauchsalz
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitungsschritte
1.
Die Paprika waschen, halbieren, die Kerne und weißen Innenhäute auslösen und 10-15 Minuten mit der Haut nach unten auf den heißen Grill legen. Sobald die Haut schwarze Blasen wirft, vom Grill nehmen und mit einem feuchten Tuch bedeckt auskühlen lassen.
2.
Die Frühlingszwiebeln waschen, Wurzeln und Blattenden entfernen, mit dem Öl beträufeln, salzen und pfeffern und zwischen ein Grillgitter klemmen. Für 6-8 Minuten unter wenden grillen.
3.
Von den Paprika die Haut abziehen und mit den Mandeln in einen Mixer geben. Zusammen mit dem Ajvar zu einer cremigen Paste pürieren. Nach Bedarf einige Semmelbrösel untermischen und die Salsa mit Knoblbauchsalz, Rosmarin und Zitronensaft abschmecken. In ein Schälchen gefüllt zu den gegrillten Lauchzwiebeln servieren.
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