Geflügelbällchen

Name: Geflügelbällchen
Total time: 25 min
Yield: 20
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet (3 Hähnchenbrustfilets); 1 Ei; 1 Schalotte; 1 TL Butter; 2 TL abgeriebene Zitronenschale; 1 Semmel (vom Vortag); 1 TL frisch gehackte Rosmarinnadel; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Butter; 2 EL Olivenöl; Rosmarinzweig (zum Garnieren)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	59 kcal	(3 %)	mehr
Protein	6 g	(6 %)	mehr
Fett	3 g	(3 %)	mehr
Kohlenhydrate	2 g	(1 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	0,1 g	(0 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	0,3 mg	(3 %)
Vitamin K	1 μg	(2 %)
Vitamin B₁	0 mg	(0 %)
Vitamin B₂	0 mg	(0 %)
Niacin	3,9 mg	(33 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	6 μg	(2 %)	mehr
Pantothensäure	0,3 mg	(5 %)
Biotin	1,2 μg	(3 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,2 μg	(7 %)	mehr
Vitamin C	0 mg	(0 %)
Kalium	78 mg	(2 %)	mehr
Calcium	8 mg	(1 %)	mehr
Magnesium	8 mg	(3 %)	mehr
Eisen	0,4 mg	(3 %)	mehr
Jod	0 μg	(0 %)	mehr
Zink	0,3 mg	(4 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,2 g
Harnsäure	46 mg
Cholesterin	30 mg		mehr
Zucker gesamt	0 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Stück

Zutaten: 500 g Hähnchenbrustfilet (3 Hähnchenbrustfilets); 1 Ei; 1 Schalotte; 1 TL Butter; 2 TL abgeriebene Zitronenschale; 1 Semmel vom Vortag; 1 TL frisch gehackte Rosmarinnadel; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Zum Braten: 2 EL Butter; 2 EL Olivenöl; Rosmarinzweig zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hähnchenbrustfilet Butter Olivenöl Zitronenschale Butter Rosmarinnadel

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Zubereitungsschritte

Semmel in lauwarmen einweichen. Hähnchenfleisch fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen. Schalotte schälen, fein würfeln und in 1 TL heisser Butter glasig schwitzen, beiseite stellen.

Hähnchenhack mit Ei, der gut ausgedrückten Semmel, Schalotte, Zitronenschale, Rosmarin, etwas Salz und Pfeffer vermengen und zu einem homogenen Teig verkneten.

Mit angefeuchteten Händen ca. 20 kleine Bällchen formen und diese portionsweise in heisser Butter-Öl-Mischung rundum goldbraun braten. Zum Garnieren je ein Stück von einem Rosmarinzweig einstecken. Warm oder kalt seriveren.