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Gemischter Wurstsalat mit Gurke und Tomaten

Name: Gemischter Wurstsalat mit Gurke und Tomaten
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 400 g gemischter Würste (Fleischwurst, Bierschinken, Tiroler, Stuttgarter Leberkäse); 1 kleine Salatgurke; 1 Gemüsezwiebel; 2 Tomaten; 1 Bund Petersilie; 3 EL Weißweinessig; 4 EL Pflanzenöl; Salz (Pfeffer)

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Health Score:

83 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

498

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	498 kcal	(24 %)	mehr
Protein	22 g	(22 %)	mehr
Fett	43 g	(37 %)	mehr
Kohlenhydrate	6 g	(4 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	2,6 g	(9 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	2,9 mg	(24 %)
Vitamin K	66,9 μg	(112 %)
Vitamin B₁	0,6 mg	(60 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	7,9 mg	(66 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	47 μg	(16 %)	mehr
Pantothensäure	1 mg	(17 %)
Biotin	6,7 μg	(15 %)	mehr
Vitamin B₁₂	2,3 μg	(77 %)	mehr
Vitamin C	29 mg	(31 %)
Kalium	758 mg	(19 %)	mehr
Calcium	61 mg	(6 %)	mehr
Magnesium	51 mg	(17 %)	mehr
Eisen	2,2 mg	(15 %)	mehr
Jod	9 μg	(5 %)	mehr
Zink	3,2 mg	(40 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	14 g
Harnsäure	151 mg
Cholesterin	81 mg		mehr
Zucker gesamt	6 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g gemischter Würste (Fleischwurst, Bierschinken, Tiroler, Stuttgarter Leberkäse); 1 kleine Salatgurke; 1 Gemüsezwiebel; 2 Tomaten; 1 Bund Petersilie; 3 EL Weißweinessig; 4 EL Pflanzenöl; Salz Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Pflanzenöl Petersilie Salatgurke Gemüsezwiebel Tomate Salz

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Zubereitungsschritte

Die Wurst häuten, in feine Scheiben oder in schmale Stifte schneiden. Gurke waschen, Enden abschneiden und fein hobeln. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Tomaten waschen und achteln.

Petersilie waschen und fein hacken. Alles in einer Schüssel mischen. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren und darüberträufeln, gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.