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Gurkensalat mit Sesamöl

Name: Gurkensalat mit Sesamöl
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische
Ingredients: 1 große Salatgurke; 2 EL Salz; 2 kleine rote Chilischoten; 1 EL Sesamöl; 1 EL helle Sojasauce; 2 TL Zucker; 2 EL Reisessig; 1 EL frisch geriebener Ingwer

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h 15 min

Zubereitung

Kalorien:

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	63 kcal	(3 %)	mehr
Protein	1 g	(1 %)	mehr
Fett	3 g	(3 %)	mehr
Kohlenhydrate	8 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	5 g	(20 %)	mehr
Ballaststoffe	1,4 g	(5 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	0,2 mg	(2 %)
Vitamin K	18,1 μg	(30 %)
Vitamin B₁	0 mg	(0 %)
Vitamin B₂	0 mg	(0 %)
Niacin	0,5 mg	(4 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	22 μg	(7 %)	mehr
Pantothensäure	0,3 mg	(5 %)
Biotin	1,7 μg	(4 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	16 mg	(17 %)
Kalium	244 mg	(6 %)	mehr
Calcium	24 mg	(2 %)	mehr
Magnesium	14 mg	(5 %)	mehr
Eisen	0,4 mg	(3 %)	mehr
Jod	4 μg	(2 %)	mehr
Zink	0,2 mg	(3 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,4 g
Harnsäure	12 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	8 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 große Salatgurke; 2 EL Salz; 2 kleine rote Chilischoten; 1 EL Sesamöl; 1 EL helle Sojasauce; 2 TL Zucker; 2 EL Reisessig; 1 EL frisch geriebener Ingwer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Salz Zucker Sesamöl Sojasauce Ingwer Salatgurke

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Zubereitungsschritte

Gurke waschen und sehr dünne Scheiben hobeln, die Gurkenscheiben mit Salz bestreuen und für 45 Min. in einem Sieb abtropfen lassen. Dann unter fließendem Wasser waschen und anschließend trocken tupfen.

Chilischoten waschen und in feine Ringe schneiden. Chiliringe mit den übrigen Zutaten verrühren und mit den Gurken vermengen, ca. 15 Min. ziehen lassen. Dann nochmals in einem Sieb abtropfen lassen und zum Servieren den Gurkensalat mit Sesamöl auf Teller anrichten.