Hackfleischküchlein

Name: Hackfleischküchlein
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 8 Yufkateigblätter; 1 Eiweiß; Butter; 350 g Rinderhackfleisch; 1 Schalotte; 2 EL Butter; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Tomatenmark; 36 Cranberrys; 1 Muffinbackblech (mit 12 Vertiefungen)

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Health Score:

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Kalorien:

144

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	144 kcal	(7 %)	mehr
Protein	8 g	(8 %)	mehr
Fett	8 g	(7 %)	mehr
Kohlenhydrate	11 g	(7 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	0,6 g	(2 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	0,4 mg	(3 %)
Vitamin K	0,3 μg	(1 %)
Vitamin B₁	0 mg	(0 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	3,6 mg	(30 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	6 μg	(2 %)	mehr
Pantothensäure	0,2 mg	(3 %)
Biotin	1,3 μg	(3 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,3 μg	(43 %)	mehr
Vitamin C	1 mg	(1 %)
Kalium	188 mg	(5 %)	mehr
Calcium	8 mg	(1 %)	mehr
Magnesium	14 mg	(5 %)	mehr
Eisen	1,1 mg	(7 %)	mehr
Jod	3 μg	(2 %)	mehr
Zink	1,7 mg	(21 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	3,9 g
Harnsäure	41 mg
Cholesterin	37 mg		mehr
Zucker gesamt	1 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Stück

Zutaten: 8 Yufkateigblätter; 1 Eiweiß; Butter

für die Füllung: 350 g Rinderhackfleisch; 1 Schalotte; 2 EL Butter; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Tomatenmark; 36 Cranberrys; 1 Muffinbackblech mit 12 Vertiefungen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rinderhackfleisch Tomatenmark Butter Butter Schalotte Salz

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Zubereitungsschritte

Butter schmelzen lassen und die Mulden eines Muffinblechs einfetten. Aus den Jufkateigblättern 24 Kreise von 10 cm Durchmesser ausstreichen, die Hälfte mit Eiweiß einpinseln und den zweiten Teigkreis etwas versetzt drauf drücken. Vorsichtig in die Mulden drücken, mit etwas Butter einpinseln und im Backofen bei 200 Grad in 8 Minuten goldgelb backen.

Schalotte schälen, fein hacken und mit dem Hackfleisch in heißer Butter krümelig braten, Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen und noch ca. 10 bei schwacher Hitze garen. Zum Servieren die Körbchen aus der Form nehmen, Hackfleisch in die Körbchen füllen, mit Cranberries garnieren.