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Holunderbeeren-Birnen-Kompott

Name: Holunderbeeren-Birnen-Kompott
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Ungarische
Ingredients: 500 g Holunderbeeren; 2 Birnen; 300 ml schwarzer Johannisbeersaft; 100 ml Apfelsaft; 2 EL Honig; 1 unbehandelte Zitrone; 1 Vanilleschote; 2 EL Speisestärke

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

202

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	202 kcal	(10 %)	mehr
Protein	4 g	(4 %)	mehr
Fett	3 g	(3 %)	mehr
Kohlenhydrate	37 g	(25 %)	mehr
zugesetzter Zucker	6 g	(24 %)	mehr
Ballaststoffe	7,4 g	(25 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	2,2 mg	(18 %)
Vitamin K	13,9 μg	(23 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	3,5 mg	(29 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	40 μg	(13 %)	mehr
Pantothensäure	0,4 mg	(7 %)
Biotin	4,7 μg	(10 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	51 mg	(54 %)
Kalium	694 mg	(17 %)	mehr
Calcium	78 mg	(8 %)	mehr
Magnesium	58 mg	(19 %)	mehr
Eisen	3,1 mg	(21 %)	mehr
Jod	6 μg	(3 %)	mehr
Zink	0,6 mg	(8 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Harnsäure	70 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	29 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g Holunderbeeren; 2 Birnen; 300 ml schwarzer Johannisbeersaft; 100 ml Apfelsaft; 2 EL Honig; 1 unbehandelte Zitrone; 1 Vanilleschote; 2 EL Speisestärke

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Holunderbeere Apfelsaft Honig Birne Zitrone Vanilleschote

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Zubereitungsschritte

Die Holunderbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Die Birnen schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in Stücke schneiden. Den Johannisbeersaft mit dem Rotwein und dem Honig (nach Belieben mehr oder weniger süßen) aufkochen lassen. Ein Stück Zitronenschale abschneiden und mit dem ausgepressten Saft sowie der aufgeschlitzten Vanilleschote ebenfalls mit in den Topf geben.

Die Birnenstücke und Hollerbeeren zufügen, 2-3 Minuten ziehen lassen, die Vanille wieder herausnehmen und das Kompott mit in kaltem Wasser angerührter Speisestärke abbinden. Das Kompott in Schälchen füllen, erkalten lassen und servieren.