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Marinierte Lammkeule

Name: Marinierte Lammkeule
Total time: 14 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Honig; 4 EL Weinbrand; 4 EL Olivenöl; Saft einer Zitronen; 1 EL Dijonsenf; 6 Knoblauchzehen; 2 EL Kräutermischung (aus Rosmarin, Salbei, Thymian und Oregano); 1 Lammkeule

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Health Score:

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

2 h 15 min

Zubereitung

fertig in 14 Std. 15 Min.

Kalorien:

582

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	582 kcal	(28 %)	mehr
Protein	79 g	(81 %)	mehr
Fett	24 g	(21 %)	mehr
Kohlenhydrate	6 g	(4 %)	mehr
zugesetzter Zucker	3 g	(12 %)	mehr
Ballaststoffe	0,4 g	(1 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	2,1 mg	(18 %)
Vitamin K	14,2 μg	(24 %)
Vitamin B₁	0,6 mg	(60 %)
Vitamin B₂	1,4 mg	(127 %)
Niacin	36,4 mg	(303 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	91 μg	(30 %)	mehr
Pantothensäure	1,9 mg	(32 %)
Biotin	0,4 μg	(1 %)	mehr
Vitamin B₁₂	10,1 μg	(337 %)	mehr
Vitamin C	9 mg	(9 %)
Kalium	1.165 mg	(29 %)	mehr
Calcium	26 mg	(3 %)	mehr
Magnesium	94 mg	(31 %)	mehr
Eisen	6,4 mg	(43 %)	mehr
Jod	3 μg	(2 %)	mehr
Zink	11 mg	(138 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	6,2 g
Harnsäure	688 mg
Cholesterin	236 mg		mehr
Zucker gesamt	4 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 EL Honig; 4 EL Weinbrand; 4 EL Olivenöl; Saft einer Zitronen; 1 EL Dijonsenf; 6 Knoblauchzehen; 2 EL Kräutermischung aus Rosmarin, Salbei, Thymian und Oregano; 1 Lammkeule

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Olivenöl Dijonsenf Honig Zitrone Lammkeule

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Zubereitungsschritte

Lammkeule waschen und trocknen.

In einer Kasserolle den Honig mit dem Weinbrand, dem Öl, dem Zitronensaft und dem Senf schmelzen lassen. Dazu die gepressten Knoblauchzehen und die Kräuter geben.

Mit dieser Mischung von allen Seiten die Lammkeule bestreichen, dann in Alufolie wickeln und die Lammkeule über Nacht im Kühlschrank liegen lassen.

Am nächsten Tag den Backofen auf 220°C vorheizen. Die eingewickelte Keule hineinlegen und in 2 Stunden garen. Dazu passen Kartoffelgerichte oder karamellisiertes Gemüse.