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Mayonnaise
(0 Bewertungen)
Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
Kalorien:
7
kcal
Brennwert
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1 g enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 7 kcal | (0 %) | mehr | |
| Protein | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Fett | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 0 g | (0 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0 g | (0 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,2 mg | (2 %) | ||
| Vitamin K | 0,9 μg | (2 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
| Folsäure | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0 mg | (0 %) | ||
| Biotin | 0,1 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 0 mg | (0 %) | mehr | |
| Calcium | 0 mg | (0 %) | mehr | |
| Magnesium | 0 mg | (0 %) | mehr | |
| Eisen | 0 mg | (0 %) | mehr | |
| Jod | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Zink | 0 mg | (0 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |||
| Harnsäure | 0 mg | |||
| Cholesterin | 2 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 0 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
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Zutaten
für
300
- Zutaten
- 2 Eigelbe
- 1 TL scharfer Senf
- 1 EL Weinessig
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- 250 ml neutrales Pflanzenöl z. B. Sonnenblumen- oder Maiskeimöl
- Salz
Zubereitungsschritte
1.
step 1
2.
Alle Zutaten möglichst mit Zimmertemperatur verarbeiten. Die Eigelbe mit dem Senf, dem Essig und Paprika in ein Schälchen geben.
3.
step 2
4.
Mit einem Schneebesen cremig rühren.
5.
step 3
6.
Erst tröpfchenweise, dann in dünnem Strahl unter Rühren das Öl einfließen lassen.
7.
step 4
8.
Die Mayonnaise sollte einen schönen Glanz haben und dickflüssig-cremig sein. Mit Salz abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.
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