Obstsalat auf Beeren-Smoothie
Das Eisen aus Erdbeeren gilt als besonders günstig bei Blutarmut, zugleich aktiviert ihr Kalium die Nierentätigkeit. Himbeeren sorgen durch einen Mineralstoff-Mix aus Eisen, Calcium, Kalium und Magnesium für einen basischen Effekt.
Wem das Obst süß genug ist, sollte den Reissirup weglassen und so etwas Zucker sparen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 180 kcal | (9 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 5 g | (4 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 24 g | (16 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 7 g | (28 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 10,7 g | (36 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3 mg | (25 %) | ||
| Vitamin K | 20 μg | (33 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 2,9 mg | (24 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 133 μg | (44 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 11 μg | (24 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 162 mg | (171 %) | ||
| Kalium | 675 mg | (17 %) | mehr | |
| Calcium | 106 mg | (11 %) | mehr | |
| Magnesium | 79 mg | (26 %) | mehr | |
| Eisen | 2,7 mg | (18 %) | mehr | |
| Jod | 9 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | |||
| Harnsäure | 73 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 25 g |
Zutaten
- Zutaten
- 800 g Erdbeeren
- 400 g Himbeeren
- 1 Orange
- 2 EL Reissirup
- 3 Stiele Zitronenmelisse
- 30 g Mandelkerne (2 EL)
Zubereitungsschritte
Erdbeeren putzen, waschen, etwa 400 g halbieren; den Rest in einen Mixer geben. Himbeeren waschen und etwa 200 g zu den Erdbeeren in den Mixer geben. Orange halbieren und Saft auspressen. Saft und Reissirup zum Obst geben und alles fein pürieren.
Smoothie auf tiefe Teller verteilen und restlichen Beeren darüberlegen.
Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Mandeln grob hacken und mit Melisse über die Beeren streuen.