Pommes aus dem Ofen
Statt in Fett frittiert sind diese Pommes im Ofen gebacken – unter Zugabe von etwas wertvollem Olivenöl. Es besteht überwiegend aus einfach ungesättigten Fettsäuren, die für ein günstiges Verhältnis zwischen dem "schlechten" LDL- und dem "guten" HDL-Cholesterin im Blut sorgen.
Sie vermissen Eiweiß? Servieren Sie – very british, aber smarter – unseren Ofen-Backfisch dazu. Beides kann zusammen auf einem Blech garen. Soll es keine ganze Mahlzeit werden, sondern beim Snack bleiben: nicht zur Majo greifen, Joghurt-Quark-Dip bevorzugen!
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 244 kcal | (12 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 12 g | (10 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 27 g | (18 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,5 g | (15 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,4 mg | (12 %) | ||
| Vitamin K | 10,1 μg | (17 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 3,4 mg | (28 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 54 μg | (18 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 0,5 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 24 mg | (25 %) | ||
| Kalium | 689 mg | (17 %) | mehr | |
| Calcium | 48 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 51 mg | (17 %) | mehr | |
| Eisen | 1,2 mg | (8 %) | mehr | |
| Jod | 8 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 1 mg | (13 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,8 g | |||
| Harnsäure | 33 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Das Video zum Rezept
Zubereitungsschritte
Kartoffeln waschen, schälen und in 1 cm dicke Stifte schneiden.
Sofort in einer Schüssel mit Öl und Kurkuma mischen.
Kartoffelstifte auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) auf der 2. Schiene von unten ca. 35 Minuten backen; Kartoffeln in dieser Zeit zweimal wenden.
Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Gerösteten Sesam im Mörser mit etwas Salz grob zermahlen.
Die Kartoffeln mit dem Sesamsalz bestreuen und sofort servieren.